愛(ài)上布魯奈羅的3個(gè)理由

桑嬌維塞（Sangiovese）是意大利著名產(chǎn)區(qū)托斯卡納（Tuscany）最重要的葡萄品種，而在托斯卡納的蒙塔希諾（Montalcino）地區(qū)，人們更習(xí)慣將桑嬌維塞稱作“布魯奈羅”（Brunello），而法律規(guī)定的此葡萄酒產(chǎn)區(qū)名中更是加入了葡萄品種的元素，即布魯奈羅-蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）。

布魯奈羅-蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)（圖片來(lái)源：www.siropacenti.it）

布魯奈羅-蒙塔希諾葡萄酒通常被認(rèn)為酒體磅礴，口感強(qiáng)勁，因此很多剛接觸葡萄酒的人不太能接受這種葡萄酒，他們更喜歡果味濃郁，易于入口的葡萄酒。但是只要你細(xì)細(xì)品嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)布魯奈羅-蒙塔希諾也有它的精細(xì)之處、誘人之美。

1. 性格特點(diǎn)

布魯奈羅-蒙塔希諾最大的特點(diǎn)是平衡。大部分布魯奈羅有著新鮮的櫻桃（有時(shí)是紅櫻桃，有時(shí)是黑櫻桃）香味，在水果香氣之下還帶著點(diǎn)香料味，比如小豆蔻、丁香、桂皮和生姜等。除此之外，很多酒還帶著干草藥和煙草的味道，使這種酒的香氣更加復(fù)雜。

布魯奈羅的酒體結(jié)構(gòu)是它的最偉大之處，這要?dú)w功于桑嬌維塞這個(gè)葡萄品種。桑嬌維塞的單寧和酸度都比較高，但是在有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師的掌控下它們都不會(huì)顯得突兀。平衡的結(jié)構(gòu)和復(fù)雜的香氣使布魯奈羅成為一款非常優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，非常適合與朋友聚餐時(shí)享用。

桑嬌維塞（圖片來(lái)源：www.siropacenti.it）

很多人可能會(huì)說(shuō)，如今的布魯奈羅已經(jīng)不是傳統(tǒng)的風(fēng)格了。這話沒(méi)錯(cuò)，確實(shí)有一些生產(chǎn)商為了迎合消費(fèi)者，釀造出果味濃郁、易于飲用的魯奈羅釀葡萄酒。但是從另一方面來(lái)看，這也不全是壞事，有些生產(chǎn)商在傳統(tǒng)和流行之間找到了非常好的平衡，釀造出了很有特色的布魯奈羅葡萄酒。

2. 性價(jià)比

事實(shí)上，一瓶100美元的布魯奈羅葡萄酒就已經(jīng)具有不錯(cuò)的復(fù)雜度和陳年潛力了，能給消費(fèi)者帶來(lái)諸多享受。更棒的是，布魯奈羅-蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)商的品質(zhì)都很一致且穩(wěn)定。

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3. 有法律保障的優(yōu)良品質(zhì)

根據(jù)意大利的產(chǎn)區(qū)法規(guī)，布魯奈羅-蒙塔希諾必須百分之百使用桑嬌維塞葡萄釀造。如今，在技術(shù)嫻熟的釀酒師手下，這種葡萄在布魯奈羅-蒙塔希諾綻放了自己應(yīng)有的光彩。另外，根據(jù)法律規(guī)定，布魯奈羅葡萄酒必須在采收之后第5年的1月1日才能上市發(fā)售，其中必須至少在橡木桶中陳釀兩年，瓶中陳釀4個(gè)月以上。因此每一瓶布魯奈羅葡萄酒在到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)都有著穩(wěn)定的品質(zhì)、平衡的結(jié)構(gòu)和適宜的飲用時(shí)間。相信每個(gè)喝過(guò)布魯奈羅葡萄酒愛(ài)好者都會(huì)愛(ài)上這種葡萄酒。（編譯/Derek）