走近2014年納帕谷赤霞珠

在一些擁有完美的天氣狀況和絕佳的采收條件的年份里，納帕谷（Napa Valley）地區(qū)即使是一些普通的葡萄酒生產(chǎn)商都可以釀造出非常平衡、精致且優(yōu)雅的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。2014年正是這樣的一個偉大年份，這一年份的頂級赤霞珠葡萄酒不僅擁有年輕優(yōu)雅的魅力，也擁有可輕易陳放25年以上的優(yōu)秀陳年潛力。也就是說，這一年份的葡萄酒無論是年輕狀態(tài)下還是陳年多年后飲用，都一定會讓人覺得驚艷。

　　納帕谷產(chǎn)區(qū)經(jīng)過短時間的發(fā)展就成為了世界上最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，其出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒享譽全球，但是很長一段時間里，葡萄酒業(yè)界都普遍認為來自這里的赤霞珠葡萄酒果味過于直接，橡木風味過重，不能很好地表現(xiàn)特定葡萄酒產(chǎn)區(qū)的風土條件。而2014年份可能會打破人們的認知，這一年份的頂級赤霞珠葡萄酒細致地展示了不同葡萄園區(qū)的風土差異，這類似于20世紀50年代到60年代之間的納帕谷葡萄酒，那時的酒款能明顯地讓人感受到特定年份的葡萄園的土壤和氣候狀況，比如那些來自富含礦物質(zhì)土壤環(huán)境的葡萄酒會帶有突出的清新而緊實的礦物質(zhì)風味。

圖片來源：opusonewinery

其實在2014年以前，納帕谷也有過不少偉大年份，如最鄰近的2013年，那是什么使得這一年份的赤霞珠葡萄酒更為獨特呢？這與這一年的氣溫和采收時間有很大關(guān)系。2014年加州（California）的天氣仍然十分干燥，但是夏季生長季的溫度不會過高，因而葡萄在完全成熟的同時也保持了適中的糖分水平。2013年生長季的氣溫明顯高于2014年，因而其葡萄酒更為肥美宏大。如果你更喜歡風格精致柔和的赤霞珠葡萄酒，2014年會是一個合適的選擇。

　　除了生長季適中的溫度，葡萄的提前采收也是一個重要因素。2014年大多數(shù)酒莊選擇了在8月底就開始采收葡萄，這比往年早了接近1個月，但是其實這個時候的葡萄已發(fā)展出十分復(fù)雜的風味，提前采收可以保證果實不會過于成熟。除此之外，有一些釀酒師認為這一年8月份的地震也是使得2014年納帕谷赤霞珠擁有優(yōu)雅平衡特質(zhì)的重要原因。2014年8月24日，納帕谷地區(qū)一場大地震影響了一些葡萄園的地下水水位，葡萄園深層土壤注入了額外的水分，這為葡萄提供了一些酸度，以平衡果實中的糖分。因而這一年的葡萄酒才可以在保留納帕谷特有的奔放果香的同時，口感不會過于甜膩。

圖片來源：opusonewinery

2014年份無疑是納帕谷過去20年里最偉大的年份之一，這一年份的葡萄酒平衡性極佳，柔順的果味與堅實的結(jié)構(gòu)和諧并存，非常值得收藏。通常來說，那些完美年份里的頂級葡萄酒是適合窖藏多年再飲用的，但是2014年納帕赤霞珠葡萄酒的特別之處就在于它既擁有陳年潛力，也可在年輕時飲用。這一年份的酒款絲滑的單寧已很好地融入酒中，使得年輕狀態(tài)下飲用口感也極為美妙。對于這一年份的葡萄酒，愛好者們不妨同一款酒購多幾瓶，以感受酒款不同狀態(tài)下的表現(xiàn)。這一年值得入手的納帕赤霞珠葡萄酒包括香氣馥郁、單寧精致的作品一號紅葡萄酒（Opus One）；口感純凈、層次豐富的真理喜悅紅葡萄酒（Verite La Joie）以及風味集中、平衡美妙的卡迪娜紅葡萄酒（Cardinale）等，這些酒款都獲得了知名酒評家95分以上的高分好評。

　　每個人對葡萄酒的品評都有自己的標準，很難選出這一年份的最佳葡萄酒，但可以肯定的是，這一年份的葡萄酒品質(zhì)都極為優(yōu)秀，如果想要收藏一二，不妨根據(jù)自己的飲酒喜好去做選擇，相信一款優(yōu)質(zhì)的2014年納帕谷赤霞珠葡萄酒在每個不同階段，都能以優(yōu)雅、平衡和精致的個性給人驚喜。（文/Irene）