意大利葡萄采收季：一方艷陽(yáng)天，一方陰雨地

正如一位葡萄酒生產(chǎn)者所說(shuō)：“今年是意大利記憶史上最潮濕，最古怪的年份之一，這真讓釀酒師們煩憂不已。”意大利其他產(chǎn)區(qū)收成堪憂，皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)（Piedmont）成為收成大贏家。

　　縱觀意大利2014年年情，極其少見(jiàn)的暖冬縮短了葡萄的生長(zhǎng)周期，容易導(dǎo)致葡萄早熟。出人意料的是，異常涼爽的夏季雖然在一定程度上減輕了暖冬所帶來(lái)的影響，但是低溫卻導(dǎo)致整個(gè)意大利降雨量過(guò)多，阻礙了葡萄的成熟，引起了大面積的病蟲(chóng)害。據(jù)葡萄酒業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，意大利兩大量產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)普利亞（ Puglia）和南西西里島（South Sicily）今年的產(chǎn)量比去年要下降30%。

　　1. 意大利東北地區(qū)——收成慘淡

　　意大利東北地區(qū)是普洛賽克（Prosecco）起泡酒的主要產(chǎn)區(qū)，由于7月份降雨量高達(dá)370毫米，葡萄園難以進(jìn)行機(jī)器化作業(yè)，未能及時(shí)防治病蟲(chóng)害，葡萄的成熟期延緩，普洛賽克的產(chǎn)量受到極大的影響。

　　2. 意大利西北地區(qū)——最大贏家

　　相比之下，西北地區(qū)的巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒卻迎來(lái)了其難得的好年份，降雨量在100毫米以下，又免受冰雹之災(zāi)，被稱為：“今年是巴巴萊斯科的年份”。巴巴萊斯科酒莊聯(lián)盟（Produttori del Barbaresco）的出口部經(jīng)理阿爾多·瓦卡（Aldo Vacca）表示，除非天氣劇變，否則他們很可能釀造單一葡萄園葡萄酒，并期待今年能夠遇上像2005年那樣的好年份，釀造出品質(zhì)極佳、酒體適中且口感酸爽活潑的葡萄酒。

　　3. 巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)——形勢(shì)樂(lè)觀

　　巴羅洛產(chǎn)區(qū)的葡萄采收工作已接近尾聲，葡萄園沒(méi)有受到6月份冰雹的影響，這讓葡萄種植者們欣喜不已，這也預(yù)示著內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒的酒精純度較好。巴羅洛產(chǎn)區(qū)頂級(jí)村莊級(jí)之一的酒莊莊主費(fèi)迪南多（Ferdinando Principiano ）表示，他們準(zhǔn)備將所有的多姿桃（Dolcetto）作為散裝酒出售，而內(nèi)比奧羅真的品質(zhì)極佳，打算釀造單一的葡萄園葡萄酒。

4. 蒙塔希（Montalcino）產(chǎn)區(qū)——受災(zāi)首當(dāng)其沖

　　位于蒙塔希東南部的弗特侖什（Fonterenza ）家族酒莊莊主弗朗西斯·帕多瓦尼（Francesca Padovani）說(shuō)：“今年只能望洋興嘆了。”她還在猶豫是否要將酒莊的葡萄酒貼上布魯奈羅蒙塔希（Brunello di Montalcino）的頂級(jí)標(biāo)簽。至少有一個(gè)當(dāng)?shù)氐闹魄f已經(jīng)公開(kāi)表示不會(huì)將2014年份的葡萄酒貼上“珍藏”的標(biāo)簽。還有一位不愿透露姓名的葡萄農(nóng)指出，許多酒莊對(duì)2014年份失去了信心，決定不釀造2014年份的葡萄酒。

　　5. 保格利（Bolgheri）產(chǎn)區(qū)——苦中作樂(lè)

　　瑪奇奧酒莊（Le Macchiole）莊主森之亞·梅林（Cinzia Merli）說(shuō)道：“保格利前七個(gè)月的雨全部留到7月份下了！不過(guò)，沿海地區(qū)排水較好的產(chǎn)區(qū)情況還不算太糟糕，葡萄皮較厚的葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）等相對(duì)幸運(yùn)，其他的葡萄品種則很有可能因?yàn)榭諝鉂穸冗^(guò)高導(dǎo)致嚴(yán)重的病蟲(chóng)害。”

　　6. 經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)——勉強(qiáng)經(jīng)營(yíng)

　　經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)大部分葡萄采收工作已經(jīng)完成。“上兩周天氣回暖促進(jìn)了葡萄最后階段的成熟，”柯蒂布安諾（Coltibuono）的羅伯特（Robert Stucchi）報(bào)道到，“今年葡萄酒的酒精度可能會(huì)比往年低些，各個(gè)酒莊生產(chǎn)的珍藏葡萄酒也將少于以往年份，但是葡萄酒的總體質(zhì)量還是較好的。” （編譯/Penny）