150-Year-Old Wine Proves Disappointing
摘要：
當一款葡萄酒在海底沉睡了150年，它喝起來會怎么樣？
ABSTRACT：
A tasting panel hoping for a rare treat when opening a 150-year-old bottle of wine that had been salvaged from a Civil War shipwreck were left sorely disappointed.
美國一個葡萄酒品鑒小組近日打開了一瓶來自內(nèi)戰(zhàn)時期的葡萄酒。該酒是2011年從“Mary-Celestia”沉船中打撈起來的5瓶葡萄酒之一，距今已有150年。Mary-Celestia是一艘封鎖突破船，1864年9月6日，它在試圖突破聯(lián)邦軍封鎖線時于百慕大沉沒。
品鑒小組的專家包括常駐納帕谷的侍酒大師拉里•斯托內(nèi)（Larry Stone）和保羅•羅伯茨（Paul Roberts），另外有50個人購買了門票以參觀小組的試飲情況。兩位侍酒大師在查理斯頓美酒美食節(jié)（Charleston Wine and Food festival）的一場活動中以一種相當鄭重的方式打開這瓶古老的葡萄酒，活動冠名“來自深海：一場源自150年前的葡萄酒活動”。
“我以前也品嘗過從沉船中打撈起來的葡萄酒，”羅伯茨說，“它們有可能會很出色。”
然而，讓觀眾忍俊不禁的是，當品鑒小組的專家們品了一口這瓶呈奶灰色的葡萄酒之后，馬上把它吐在吐酒桶里，因為它喝起來就像是鹽水。
雖然有些人說這瓶酒包含了一絲絲的柑橘氣息，波爾多大學（University of Bordeaux）的葡萄酒化學家皮埃爾·路易斯·德塞爾（Pierre Louis Teissedre）的總結(jié)更精確，它是“莰酮、死水、碳氫化合物、松節(jié)油和硫磺”的混合物。
他的分析也顯示，這瓶酒的酒精含量為37%，因此它很可能不是葡萄酒，而是白蘭地或者其他的烈酒。
如果這瓶酒曾經(jīng)是葡萄酒，那它最有可能是馬德拉（Madeira）加強型葡萄酒。只有加強型葡萄酒才有可能接近這樣的酒精度，而且馬德拉葡萄酒與大海和美國南部的淵源很久遠。
2010年在波羅的海發(fā)現(xiàn)的79瓶香檳證明，從沉船中發(fā)現(xiàn)的葡萄酒依然可能適于飲用。另外，與這些香檳于同一時期（1865或1869）沉沒海底的金玫瑰酒莊干紅葡萄酒（Gruaud-Larose）也同樣具有適飲性。在2013年的一場拍賣會上，2項均由6瓶從海底打撈起來的金玫瑰酒莊干紅組成的拍賣品，以5000英鎊的高價分別出售。
同時，一個由比利時人和芬蘭人組成的團隊開始重造以前在波羅的海打撈起來的那款啤酒，他們?nèi)ツ昃鸵呀?jīng)發(fā)布了自己的版本。（編譯/碧云天）
紅酒世界會員商城
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號
