新技術(shù)的力量：控制葡萄產(chǎn)量，提升葡萄酒品質(zhì)

葡萄的生長(zhǎng)成熟對(duì)葡萄酒的品質(zhì)具有直接的影響。一直以來(lái)，根據(jù)葡萄樹的生長(zhǎng)情況，控制葡萄的產(chǎn)量，成為葡萄酒生產(chǎn)釀造中非常重要的一部分。然而，長(zhǎng)期以來(lái)，葡萄酒界缺乏一種可以全面監(jiān)測(cè)葡萄樹成長(zhǎng)的技術(shù)。

圖片來(lái)源：Julius Kuhn-Institut

現(xiàn)在，終于出現(xiàn)了新一代的葡萄栽培方面的傳感器驅(qū)動(dòng)工具，這種技術(shù)可以幫助葡萄農(nóng)更精密、全面地監(jiān)測(cè)葡萄樹的生長(zhǎng)狀態(tài)，以更好地控制葡萄產(chǎn)量，提升葡萄酒品質(zhì)。這種遠(yuǎn)程傳感器能夠?qū)ζ咸褬淙轿磺闆r進(jìn)行監(jiān)測(cè)，包括葡萄園里的一些重要的變量信息，如葡萄樹目前的水分情況、葡萄樹在其成熟階段所需的光照情況等。

　　澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織（CSIRO）的首席資深科學(xué)家羅布·布拉姆利（Rob Bramley）表示，世界上沒有2個(gè)完全一樣的葡萄園，葡萄園里的情況也不可能完全一樣。應(yīng)該把葡萄園本身的情況與葡萄果實(shí)的情況分開進(jìn)行監(jiān)測(cè)管理，但是這需要在技術(shù)方面進(jìn)行很大的投入。

澳大利亞阿德萊德大學(xué)（The University of Adelaide）的研究人員已經(jīng)研發(fā)出了一個(gè)叫做VitiCanopy的APP，該APP能夠幫助葡萄種植者監(jiān)測(cè)葡萄園葡萄樹冠的生長(zhǎng)情況。這有助于葡萄酒生產(chǎn)商快速地了解葡萄的成長(zhǎng)信息，迅速對(duì)葡萄樹葉和葡萄果實(shí)的情況做出反應(yīng)，如修枝剪葉、是否補(bǔ)充水分，調(diào)節(jié)葡萄樹的光照情況等。

　　這款A(yù)PP歷經(jīng)3年的時(shí)間研發(fā)成功。阿德萊德大學(xué)研究人員的初衷是想要研發(fā)一款能夠幫助葡萄農(nóng)測(cè)試葡萄果實(shí)光照情況的APP，因?yàn)槠咸压麑?shí)的光照情況對(duì)葡萄的顏色、香氣以及風(fēng)味有很大的影響。

　　值得一提的是，該APP使用起來(lái)也非常方便。用戶只要用智能手機(jī)拍一張葡萄樹的照片，該APP就能夠快速提取相關(guān)信息進(jìn)行測(cè)試，用戶很快就能讀取到測(cè)試結(jié)果。目前，該APP已經(jīng)投入使用了，南澳大利亞、西班牙、德國(guó)和中國(guó)有許多用戶正在下載使用。（編譯/Penny）