里奧哈產(chǎn)區(qū)允許對(duì)單一葡萄園進(jìn)行分級(jí)

昨日，里奧哈管理委員會(huì)（Rioja’s Regulatory Council）投票通過對(duì)單一園進(jìn)行分級(jí)的方案，委員會(huì)表示通過該方案是因?yàn)槭袌鰧?duì)里奧哈葡萄酒越來越感興趣，而這一舉措有利于提供更多關(guān)于葡萄酒原產(chǎn)地的信息。委員會(huì)還強(qiáng)調(diào)，就過去酒標(biāo)上不允許標(biāo)注村莊和小產(chǎn)區(qū)這一規(guī)定，會(huì)盡快商討并提出解決方案。

這一方案的通過可以說是終于解決了西班牙原產(chǎn)地管理委員會(huì)（The Regulatory Council of the Designated Origin Denomination of Origin）與150多名生產(chǎn)商就西班牙風(fēng)土問題的長期爭議。據(jù)葡萄酒生產(chǎn)商稱，現(xiàn)行的產(chǎn)區(qū)等級(jí)制度忽視了風(fēng)土存在的差異以及品質(zhì)的不同層次，他們渴望作出改變以宣傳本國的文化遺產(chǎn)，并警醒同行不要過于重視數(shù)量而忽略質(zhì)量。

　　里奧哈現(xiàn)行的產(chǎn)區(qū)等級(jí)制度最早出現(xiàn)于19世紀(jì)。該制度隨后有所變更，并注重傳達(dá)“桶中陳年是葡萄酒質(zhì)量的體現(xiàn)”。這樣的產(chǎn)區(qū)等級(jí)制度后來也備受其它產(chǎn)區(qū)的推崇和模仿。

　　然而，在過去十年，關(guān)于“對(duì)里奧哈的單一園進(jìn)行分級(jí)”的呼聲越來越高。就在2016年1月份，超過150名釀酒師、酒商和葡萄酒作家簽署了一份聯(lián)合聲明，要求有關(guān)當(dāng)局對(duì)西班牙的風(fēng)土投入更多的關(guān)注。這份名為“斗牛士俱樂部宣言”（Matador Club Manifesto）的聲明由釀酒師德莫羅·德瑞茲（Telmo Rodriguez）發(fā)起。他希望里奧哈能夠建立一個(gè)呈金字塔狀的的產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度，并將單一園葡萄酒列于這個(gè)金字塔的頂端。

　　新的產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度除了保留原有的根據(jù)葡萄酒陳年時(shí)間長短進(jìn)行的分級(jí)，還會(huì)對(duì)葡萄田進(jìn)行分級(jí)。在這個(gè)新的分級(jí)制度下，各酒莊莊主需要明確葡萄園的分界線。此外，列級(jí)葡萄園中的葡萄只能通過人工采收，所釀造出來的葡萄酒必須具有完整的可追溯性，并且需要通過兩輪嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，包括一次初始評(píng)分以及一次售前評(píng)估。在擬定新的分級(jí)制度時(shí)，里奧哈還需要把白葡萄酒和桃紅起泡酒納入考慮范圍，以此來推動(dòng)優(yōu)質(zhì)白葡萄酒和桃紅起泡酒的生產(chǎn)。（編譯/Gillian）