嘉雅：意大利的未來在于白葡萄酒

意大利名莊嘉雅酒莊（Gaja）的莊主佳亞·嘉雅（Gaia Gaja）近期發(fā)布了3款2014年份的單一園巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒，佳亞向the drinks business表示：“意大利的未來在于白葡萄酒。大家都認(rèn)為我們是紅葡萄酒產(chǎn)國，但我們被海洋所環(huán)繞，我們的美食包含了如此之多的海鮮，而我們的白葡萄酒也取得了長足進(jìn)步，尤其是在坎帕尼亞（Campania）這樣的南部產(chǎn)區(qū)。”

“人們在想到皮埃蒙特（Piedmont）產(chǎn)區(qū)時，不會聯(lián)想到白葡萄酒，然而，我們早在1983年就開始釀造第一款佳亞&雷伊霞多麗（Gaia & Rey Chardonnay）白葡萄酒。”佳亞說道，“記者對此并沒有表現(xiàn)出很大興趣，但它是我們釀造的最成功的酒款之一。我認(rèn)為我們產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒擁有令人難以置信的陳年潛力。”

佳亞還補充道：“在我們的陳年長相思（Sauvignon Blanc）中，你會感受到蘑菇、蜂蜜和陳年雷司令（Riesling）般的汽油味。酸度支撐起了這款酒的架構(gòu)。”

　　盡管佳亞認(rèn)識到氣候變化是葡萄酒的世界所面臨的“最大挑戰(zhàn)”，她也認(rèn)為，這一變化將引導(dǎo)全世界的生產(chǎn)者把目光投向意大利葡萄品種。

　　“我們要重新考慮釀酒的因素了。對于葡萄酒生產(chǎn)者來說，過去他們面臨的主要問題是葡萄缺少糖分，而現(xiàn)在是缺少酸度。事物正在迅速變化，在過去曾經(jīng)以冷涼氣候為主的地方，溫暖年份正成為主流。”佳亞告訴the drinks business，“在意大利，我們也有些應(yīng)對氣候變化的方法，我們可以利用自己的優(yōu)勢——三面環(huán)海，同時擁有豐富的晚熟品種，我認(rèn)為它們將會吸引更多世人的目光。”

　　另外，佳亞還列舉了艾格尼科（Aglianico）、黑珍珠（Nero d'Avola）等適宜在溫暖氣候的品種，并補充道：“意大利品種將變得更適合在全世界種植，為意大利帶來強大的推動力。”（編譯/Wylie）