走近巴巴萊斯科和巴羅洛的誕生地——皮埃蒙特

說(shuō)到意大利葡萄酒，皮埃蒙特（Piedmont）是絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的一個(gè)產(chǎn)區(qū)。它是意大利擁有最多優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡(jiǎn)稱DOCG）的大產(chǎn)區(qū)，既出產(chǎn)了醇厚深邃的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco），也有芬芳甜美的“小甜水”阿斯蒂（Asti）。本文將為你介紹這個(gè)意大利的明星產(chǎn)區(qū)——皮埃蒙特。

皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)地圖

皮埃蒙特位于意大利的西北部，它的名字在意大利語(yǔ)中是“山腳”的意思，說(shuō)明了這個(gè)產(chǎn)區(qū)位于山腳下的地理位置。它坐落在阿爾卑斯山（Alps）的山腳下，西部和北部被阿爾卑斯山環(huán)繞，東南部則緊臨綿延的亞平寧山脈（Apennines），南部跨過(guò)利古里亞（Liguria）產(chǎn)區(qū)便是地中海（Mediterranean）。獨(dú)特的地理位置給皮埃蒙特的氣候帶來(lái)了兩個(gè)顯著的影響因素：阿爾卑斯山的冷空氣和地中海的溫暖氣候。

皮埃蒙特葡萄園（圖片來(lái)源：www.piocesare.it）

皮埃蒙特的北邊和瑞士接壤，西邊和法國(guó)接壤，也正是由于靠近法國(guó)，這里得以更好地學(xué)習(xí)法國(guó)先進(jìn)的釀酒技術(shù)，與時(shí)俱進(jìn)的技術(shù)和理念是這里葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要原因之一。

皮埃蒙特種植的紅葡萄品種主要有內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto），白葡萄品種主要有柯蒂斯（Cortese）和白莫斯卡托（Moscato Bianco）。

內(nèi)比奧羅葡萄（圖片來(lái)源：www.produttoridelbarbaresco.com）

由內(nèi)比奧羅釀制的葡萄酒擁有高酸、高單寧和高酒精度，優(yōu)質(zhì)酒款還有著強(qiáng)大的陳年潛力。享譽(yù)世界的巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒正是由它釀制而成。

2012年寶維諾彼德菲巴羅洛紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

巴貝拉是皮埃蒙特種植最廣的葡萄品種，由它釀制的紅葡萄酒單寧柔順，酸度活潑，年輕易飲，在當(dāng)今快節(jié)奏的市場(chǎng)下，這也是它區(qū)別于內(nèi)比奧羅的一大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

白葡萄品種白莫斯卡托是釀造阿斯蒂的主要品種，它是麝香（Muscat）家族中最知名的葡萄品種，也被稱作小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）。這是一種芳香型的白葡萄品種，香氣非常馥郁。由它釀成的阿斯蒂起泡酒憑借著馥郁的芳香、清新的酸度、甜美的口感以及豐富而細(xì)膩的氣泡俘獲了眾多酒迷的芳心。