破解意大利葡萄酒酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)

在希臘語(yǔ)中，“Italy”（意大利）意為“葡萄酒之國(guó)”，葡萄酒種類(lèi)繁多，名稱(chēng)也異常繁復(fù)，再因分級(jí)制度的介入，人們本來(lái)就很難從酒標(biāo)上清晰地讀懂意大利葡萄酒。后來(lái)，“超級(jí)托斯卡納”（Super Tuscan）和IGT的加入，更讓本已紛繁復(fù)雜的意大利葡萄酒呈現(xiàn)百家齊鳴的狀態(tài)，這無(wú)疑給意大利葡萄酒酒標(biāo)的順利解讀增加了難度?？尚业氖?，大多數(shù)意大利葡萄酒酒標(biāo)都還算中規(guī)中矩。       

下面就讓我們一起來(lái)了解一下意大利葡萄酒分級(jí)制度：     

優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）      

該等級(jí)葡萄酒是意大利最優(yōu)質(zhì)、最高等級(jí)的葡萄酒，由強(qiáng)有力的政治家所支持。     

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）         

該等級(jí)葡萄酒相當(dāng)于法國(guó)AOC法定產(chǎn)區(qū)等級(jí)葡萄酒，對(duì)葡萄酒地理來(lái)源、葡萄品種、釀造方法都有嚴(yán)格規(guī)定。一般而言，這一等級(jí)的葡萄酒是品質(zhì)最好，最傳統(tǒng)的意大利葡萄酒。     

優(yōu)質(zhì)地區(qū)葡萄酒（IGT）         

該等級(jí)葡萄酒因 “超級(jí)托斯卡納”的誕生而增添的，相當(dāng)于法國(guó)地區(qū)餐酒（VdP）。     

日常餐酒（VdT）        

該等級(jí)葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒，一般屬于日常餐用酒。

圖片來(lái)源：www.ornellaia.com

通常，一個(gè)完整的意大利葡萄酒酒標(biāo)包括下列幾項(xiàng)：葡萄收獲年份、品牌名、葡萄酒等級(jí)（Riserva）、產(chǎn)區(qū)、容量、酒精含量、生產(chǎn)國(guó)和生產(chǎn)商等。     

其他常見(jiàn)的酒標(biāo)用語(yǔ)：     

Classico：“經(jīng)典”，指最古老或最核心的傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）指的就是基安帝DOCG產(chǎn)區(qū)中最核心、最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。   

Reserva：“珍藏”，指經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)陳年期的珍藏酒款。標(biāo)注“Reserva”酒通常都是高品質(zhì)葡萄酒。不同風(fēng)格的珍藏葡萄酒對(duì)陳釀時(shí)間的長(zhǎng)短有著相應(yīng)的嚴(yán)格法律規(guī)

Rosso：紅葡萄酒。    

Bianco：白葡萄酒。    

Rosato：桃紅葡萄酒，在意大利較少見(jiàn)。    

Superiore：“超級(jí)”，陳年期比一般DOC等級(jí)的葡萄酒要更長(zhǎng)，通常酒精濃度也高出0.5%-1%。    

Tenuta：小酒莊或小莊園。    

Fattoria：農(nóng)莊或酒莊。    

Vigna/Vigneto：葡萄園。    

Bricco/Bric：“山頂”，在皮埃蒙特葡萄酒酒標(biāo)上最為常見(jiàn)，指葡萄園位于陽(yáng)光充沛的山頂。    

Ronco：位于山頂或山坡上的葡萄園，弗留利葡萄酒酒標(biāo)上最為常見(jiàn)。    

Sori：指山的向陽(yáng)側(cè)，通常山勢(shì)坐北朝南，屬于頂級(jí)葡萄園，如歌雅酒莊提丁之南園（Gaja Sori Tildin）。    

Poggio：梯田狀葡萄園，托斯卡納葡萄酒酒標(biāo)上最為常見(jiàn)。    

Recioto：“雷喬托”，以半風(fēng)干葡萄釀成的威尼托（Veneto）地區(qū)特產(chǎn)微甜葡萄酒，屬于葡萄干甜葡萄酒。    

Passito：“帕賽托”，以風(fēng)干的葡萄釀成，風(fēng)味濃郁的葡萄干甜葡萄酒，主要產(chǎn)于意大利特倫蒂諾（Trentino）等地。    

Vin Santo：“圣酒”，以風(fēng)干的葡萄釀制而成的葡萄酒，紅白葡萄品種都適宜，是托斯卡納地區(qū)著名葡萄干甜葡萄酒。    

Secco：不甜（干）。    

Docle：甜。    

Amabile：半甜。    

Abboccato：微甜。    

Gradi（Alcohol）：酒精濃度。    

Liquoroso：酒精度強(qiáng)，通常指加烈葡萄酒。    

Spumante：起泡酒。

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