紅酒世界勃艮第名莊探訪之本杰明·勒胡酒莊

紅酒世界品酒師團隊的勃艮第名莊探訪之旅還在進行當中，繼路西安僧侶酒莊（Lucien Le Moine）之后，一行人來到了本杰明·勒胡酒莊（Maison Benjamin Leroux）。

　　本杰明·勒胡本人看上去是一個“安靜的美男子”，他曾被著名酒評人艾倫·米多斯（Allen Meadows）贊譽為“勃艮第最具天賦和才華的釀酒師之一”，還被其譽為“最有可能成為勃艮第釀酒大師亨利·賈伊爾（Henri Jayer）接班人之一”。

本杰明并不出身于釀酒世家，但他從兒時起就想要成為釀酒師。他13歲進入伯恩釀酒學校（Lycee Viticole de Beaune）就讀，隨后在第戎大學（University of Dijon）獲得釀酒學學位。之后師從多位著名釀酒師，如路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）前釀酒師雅克·拉蒂爾（Jacques Lardiere），才華橫溢的阿曼伯爵酒莊（Domaine Comte Armand）前釀酒師帕斯卡爾·馬尚（Pascal Marchand）。1999年，他的導師帕斯卡爾離開阿曼伯爵酒莊，在帕斯卡爾的推薦下，26歲的本杰明成為首席釀酒師。

本杰明是一位特別善于表達葡萄酒風土的釀酒師。阿曼伯爵酒莊在他接手以前，已經(jīng)建立起釀制強勁紅酒的聲譽，本杰明卻希望表達出優(yōu)雅，他說“我的想法是，黑皮諾應同時具有力量與優(yōu)雅”，并通過發(fā)酵后浸皮2周實現(xiàn)這一點。在阿曼伯爵酒莊擔任釀酒師的8年，令本杰明聲名大噪。

　　2007年，本杰明·勒胡酒莊在投資人的幫助下成立。本杰明·勒胡酒莊擁有的葡萄園數(shù)量不多，用于釀酒的葡萄大多購買自其它葡萄園。本杰明的目標是在葡萄園數(shù)量不多的情況下生產品質媲美頂級酒莊的葡萄酒，為此他對種植戶的葡萄質量嚴格把關，并在他們當中推行有機種植或生物動力種植。

本杰明還常常按種植面積而非葡萄產量給種植戶計算報酬，這樣他對葡萄的成熟度、產量和采摘期就有了絕對的話語權。

　　本杰明還善于發(fā)掘一些名氣不大，但風土十分獨特的葡萄園，他把每一片這樣的葡萄園都當做特級園看待，給予和特級園同等的關注和付出。

目前，本杰明·勒胡酒莊已發(fā)布的酒款超過40種。酒莊年產酒量約為60,000瓶，其中歐克塞-迪雷斯白葡萄酒（Auxey-Duresses Blanc）和薩維尼紅葡萄酒（Savigny-les-Beaune）兩款就占了總產量的三分之一，其余大多數(shù)酒款的產量都只有600-1,500瓶。酒莊生產的葡萄酒結構平衡，具有很強的表現(xiàn)力，得到廣大酒評人和消費者的一致青睞。（文/Catherine）

更多信息內容，請查看紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅專題