紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——阿曼-杰夫酒莊

2016年1月對(duì)于紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，注定是忙碌又充實(shí)的，這次的勃艮第（Burgundy）名莊葡萄酒探索之旅行程十分緊湊。法國(guó)凜冽刺骨的寒風(fēng)也無(wú)法阻擋紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)前進(jìn)的步伐，今天他們一行人來(lái)到了阿曼-杰夫酒莊（Domaine Harmand-Geoffroy）進(jìn)行深入的拜訪，并且受到了酒莊現(xiàn)任莊主菲利普·阿曼-杰夫（Philippe Harmand-Geoffroy）先生的熱情接待。

紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)來(lái)到阿曼-杰夫酒莊酒窖門口

據(jù)阿曼-杰夫酒莊莊主菲利普介紹，酒莊建立于19世紀(jì)后期，是一個(gè)家族經(jīng)營(yíng)的古老酒莊。阿曼-杰夫酒莊在熱夫雷-香貝丹（Gevery-Chambertin）產(chǎn)區(qū)擁有9公頃葡萄園，其中瑪茲-香貝丹（Mazis-Chambertin）特級(jí)園面積約0.77公頃，熱夫雷-香貝丹一級(jí)園面積約1.63公頃，熱夫雷-香貝丹村莊級(jí)葡萄園面積約6.32公頃。園中主要種植紅葡萄品種黑皮諾（Pinot Noir），葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡達(dá)50年。葡萄園采用傳統(tǒng)方式種植，不使用化肥、殺蟲(chóng)劑或除草劑。為使葡萄充分成熟，酒莊會(huì)定時(shí)對(duì)葡萄園進(jìn)行修枝剪葉和疏花疏果。

阿曼-杰夫酒莊酒窖里的陳年佳釀

在簡(jiǎn)單介紹完阿曼-杰夫酒莊之后，菲利普·阿曼-杰夫先生帶領(lǐng)著紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)參觀了酒莊的酒窖、葡萄園和品酒室，并重點(diǎn)介紹了家族釀造葡萄酒的傳統(tǒng)工藝。菲利普·阿曼-杰夫先生表示，在葡萄成熟的季節(jié)，葡萄全部由人工完成采收。葡萄采收后需100%去梗，然后低溫浸皮5天，酒精發(fā)酵15-21天，發(fā)酵完成的葡萄酒會(huì)在橡木桶中熟成。

阿曼-杰夫酒莊的發(fā)酵車間

阿曼-杰夫酒莊里一排排的橡木桶

隨后，紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)來(lái)到了阿曼-杰夫酒莊古老的酒窖里面品嘗了數(shù)款質(zhì)量上乘的葡萄酒。其中不乏著名酒評(píng)人給出的超過(guò)90分高評(píng)分的特級(jí)園和一級(jí)園等特級(jí)佳釀。紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)在品嘗完這些匠心獨(dú)運(yùn)的葡萄酒之后，都一致認(rèn)為這些葡萄酒的品質(zhì)沒(méi)有辜負(fù)專家們給予的高分評(píng)價(jià)。另外，紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)也深深地感受到，這座充滿歷史感的古老酒窖很好地見(jiàn)證了阿曼-杰夫家族一代又一代人對(duì)葡萄酒的用心和付出。

紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)與莊主菲利普·阿曼-杰夫先生合影

最后，懷著愉悅的心情，紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)與莊主菲利普·阿曼-杰夫先生留下了合影并一一道別。紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)帶著滿滿的收獲，繼續(xù)勃艮第名莊葡萄酒的探索之旅，所有人對(duì)接下來(lái)的行程更是充滿了無(wú)限的期待！讓我們下次再會(huì)！（文/Johnny）

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