什么是車庫酒？

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在美酒如云的波爾多，有這樣一類葡萄酒，它們誕生于簡陋的環(huán)境之中，在20世紀90年代異軍突起，雖沒有悠久的發(fā)展歷史，但風頭一度可以比肩1855列級名莊，它便是我們今日的主角——“車庫酒（Garage Wine）”。 

要了解車庫酒，還得從波爾多右岸波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的里鵬酒莊（Le Pin）說起。1979年，里鵬的莊主雅克·蒂安邦（Jacques Thienpont）在一個破舊農(nóng)舍的車庫里釀造了一款風味尤為濃郁的紅葡萄酒，它的釀酒原料來自波美侯一塊占地面積不到2公頃的迷你葡萄園。面世之初，這款酒反響平平，但當1982年份的該酒獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）本人98分的贊許后，里鵬酒莊開始聲名鵲起，這款酒的價格也不斷暴漲，一躍成為波爾多最貴的酒款之一。

當時還沒有“車庫酒”這個說法，法國著名酒評家米歇爾·貝塔納（Michel Bettane）在了解到里鵬酒莊的事跡后，使用了一個新的短語——“Vins de Garage”，即“車庫酒”，來形容這款葡萄酒。很快，這個詞語就開始流行起來。

里鵬酒莊的成功，讓波美侯旁圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一些小型酒莊也躍躍欲試。1991年，圣埃美隆的瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）以里鵬和羅特波夫（Tertre Roteboeuf）等酒莊為參照，打造了其首個年份葡萄酒，受到資金、釀酒設(shè)備和釀造場地等多個方面的限制，這款酒的產(chǎn)量僅有100箱，但品質(zhì)卻極為出色，而且風格與傳統(tǒng)的波爾多葡萄酒大不相同。

一方面，它所選用的釀酒葡萄成熟度極高，果實還經(jīng)過了高強度的萃取，因此成酒的顏色特別深濃，風味豐富。另一方面，酒液在發(fā)酵完成后，會采用高比例的新橡木桶進行陳釀，因此酒體更加飽滿，風味也更加成熟馥郁。

這種獨特的葡萄酒風格很快引起了許多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注，右岸一眾酒莊開始紛紛效仿。從1994年開始，包括拉夢多酒莊（La Mondotte）在內(nèi)的數(shù)十座酒莊接連加入釀造車庫酒的行列。

憑借著濃郁的風味和奢華的口感，車庫酒俘獲了許多名家的芳心，知名酒評家羅伯特·帕克就曾多次給出高分好評；著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）也極力推薦，并稱贊車庫酒為“高級定制（Haute Couture）”。

由于產(chǎn)量稀缺，又受到酒界名人的大力推崇，車庫酒往往售價不菲。不過近年來，車庫酒的熱潮已經(jīng)趨于緩和，價格也逐漸回歸理性，有興趣的朋友可以嘗試一二。

以上就是關(guān)于車庫酒的簡單介紹。

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