雖說(shuō)釀酒師在每個(gè)年份都要考慮許多不同的問(wèn)題，但在2016年份，對(duì)于這些問(wèn)題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>

過(guò)去的幾周，許多人詢(xún)問(wèn)我勃艮第2015年份的高價(jià)酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質(zhì)以及國(guó)際市場(chǎng)需求的與日俱增，頂級(jí)酒莊的2015年份酒款價(jià)格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>

2015年份對(duì)勃艮第（Burgundy）、尤其是該產(chǎn)區(qū)的干紅而言是一個(gè)極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時(shí)間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>

新加坡作為一個(gè)多民族的移民國(guó)家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時(shí)需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>

北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時(shí)，醇厚的紅酒是不錯(cuò)的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時(shí)候需要注意什么呢？閱讀全文>>

不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個(gè)印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關(guān)乎文化差異。閱讀全文>>

節(jié)日和慶賀總是休戚相關(guān)，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個(gè)可以學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識(shí)的機(jī)會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這也是一件樂(lè)事。閱讀全文>>

每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會(huì)尋求有關(guān)節(jié)日選酒的建議：應(yīng)該選擇何種酒來(lái)搭配火雞？應(yīng)該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應(yīng)該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>

在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)頂級(jí)生產(chǎn)商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂(lè)于使用這種瓶塞來(lái)封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>

雖然我在一些法國(guó)紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來(lái)自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內(nèi)比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類(lèi)香氣閱讀全文>>

路易王妃酒莊位于法國(guó)蘭斯城（Reims），有506英畝葡萄園，只種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）這兩種法定葡萄。園內(nèi)微型氣候相當(dāng)穩(wěn)定，因此不管年份如何，其香檳酒都能保持一貫水準(zhǔn)。該酒莊的…閱讀全文>>

庫(kù)克香檳由德國(guó)人約翰·約瑟夫·庫(kù)克（Johann-Joseph Krug）創(chuàng)建于1843年，現(xiàn)今已傳承了6代人。庫(kù)克酒莊的創(chuàng)建人約瑟夫·庫(kù)克是一位有抱負(fù)的釀酒者，致力于釀造出與眾不同的香檳。他原本任職于另一家知名…閱讀全文>>

芙蘿酒莊位于法國(guó)勃艮第著名的默爾索（Meursault）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的霞多麗（Chardonnay）世界聞名。芙蘿酒莊的葡萄園以種植白葡萄品種霞多麗為主，也種植少量的白葡萄品種阿里高特（Aligote）和少量的…閱讀全文>>

騎士酒莊位于一塊較小的林中空地上，四周茂盛的樹(shù)木可以保護(hù)葡萄樹(shù)抵御極端的天氣。說(shuō)起騎士酒莊，往往會(huì)以這句話(huà)作為開(kāi)場(chǎng)白：“只有最偉大的風(fēng)土才能孕育出最偉大的葡萄酒”。這句話(huà)表達(dá)了騎士酒莊對(duì)…閱讀全文>>

高柏麗酒莊是一個(gè)有著古老歷史的酒莊。據(jù)資料提及，自1461年起，就存在一個(gè)叫做“Pujau”的葡萄園，該園地處于一片非常優(yōu)秀的圓頂坡地上，這就是高柏麗酒莊現(xiàn)在的位置。1998年7月30日，高柏麗酒莊被美國(guó)…閱讀全文>>

高柏麗酒莊是一個(gè)有著古老歷史的酒莊。據(jù)資料提及，自1461年起，就存在一個(gè)叫做“Pujau”的葡萄園，該園地處于一片非常優(yōu)秀的圓頂坡地上，這就是高柏麗酒莊現(xiàn)在的位置。酒莊擁有三十公頃葡萄園，園內(nèi)有個(gè)…閱讀全文>>

拉弗爾酒莊，距離著名的柏圖斯酒莊（Petrus）僅200多米，人們習(xí)慣上稱(chēng)它為花莊或花堡。同波美侯產(chǎn)區(qū)其它的酒莊一樣，拉弗爾酒莊沒(méi)有評(píng)級(jí)，但是這并不影響它在波美侯、波爾多乃至全球的號(hào)召力。拉弗爾酒莊…閱讀全文>>

阿曼·盧梭父子酒莊由阿曼·盧梭（Armand Rousseau）創(chuàng)建于20世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)他僅僅只有18歲，從其父輩那里繼承了葡萄園。之后阿曼陸續(xù)購(gòu)入了一批新葡萄園，如在1919年購(gòu)買(mǎi)香牡-香貝丹（Charmes Chambertin）…閱讀全文>>

盧米酒莊（Domaine G.Roumier）由喬治·盧米家族發(fā)展、壯大。1924年，喬治·盧米定居于香波·慕西尼（Chambolle Musigny）。1945年，喬治·盧米開(kāi)始在酒莊實(shí)行裝瓶。從那以后，標(biāo)有“喬治·盧米”的葡萄酒聲名鵲起…閱讀全文>>

盧米酒莊（Domaine G.Roumier）由喬治·盧米家族發(fā)展、壯大。1924年，喬治·盧米定居于香波·慕西尼（Chambolle Musigny）。1945年，喬治·盧米開(kāi)始在酒莊實(shí)行裝瓶。從那以后，標(biāo)有“喬治·盧米”的葡萄酒聲名鵲起…閱讀全文>>