法國十大紅葡萄品種大揭榜

第一名：梅洛（Merlot）

在法國十大紅葡萄品種榜單上，位居榜首的是梅洛。該品種在法國的總種植面積超過了10萬公頃。它果粒中等偏小，呈球形、青黑色，皮厚適中，果肉多汁。在法國，它的天堂是波爾多右岸。在這里，梅洛常與風(fēng)味更濃、單寧更重的赤霞珠搭配釀制葡萄酒。一方面梅洛葡萄可以使葡萄酒的口感變得更加柔順，酒體更加豐滿，而另外一方面，赤霞珠可以增加葡萄酒中的單寧，提高葡萄酒的酸度，讓果香更加濃郁。盡管梅洛被譽為“紅葡萄中的霞多麗（Chardonnay）”，但很少有人能準(zhǔn)確地描述出該品種的風(fēng)味特征，不過“柔順”卻是眾人一致同意的結(jié)論。   

圖片來源：www.bordeaux.com

第二名：歌海娜（Grenache）

在法國十大紅葡萄品種榜單上，緊隨其后的是歌海娜。它的總種植面積也達到了近10萬公頃。該品種果大皮薄，含糖量高，酸度低，單寧含量適中，香氣濃郁，十分適合釀制桃紅葡萄酒。在法國，它的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)是南羅訥河谷，這里的歌海娜經(jīng)常與西拉、慕合懷特和神索進行混釀。歌海娜釀造的葡萄酒清爽柔順，果香濃郁，深受人們喜愛。   

第三名：佳麗釀（Carignan）

位居季軍的是佳麗釀。該品種在法國的總種植面積約為9萬5千公頃。在法國，它主要分布在朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)。采用佳麗釀生產(chǎn)出來的紅葡萄酒有時顏色較淡，酒精含量高，味道淡雅。但在適當(dāng)?shù)臈l件下，由它所釀造的紅葡萄酒可呈深色，酒的質(zhì)感如絲絨般柔滑。佳麗釀也適合混釀，去皮可釀成白葡萄酒或桃紅葡萄酒。   

第四名：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

榜單上第四名的得主是被譽為“葡萄酒品種之王”的赤霞珠。該品種在法國的總種植面積約為5萬5千公頃。它偏愛溫、熱氣候，晚熟，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁。法國波爾多左岸是赤霞珠的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒酒體豐滿，酸度高，單寧充沛，黑色漿果風(fēng)味突出，經(jīng)橡木桶陳釀后可以發(fā)展出煙草、雪松等更加復(fù)雜的香氣，層次復(fù)雜。年輕的赤霞珠葡萄酒比較艱澀，但是成熟后卻異常優(yōu)雅柔順，耐久藏。   

第五名：西拉（Syrah）

西拉是法國十大紅葡萄品種中第五名的獲得者。它的總種植面積與赤霞珠相差不遠，約為5萬2千公頃。西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，顏色深黑，在寒冷地區(qū)往往無法完全成熟。在法國，西拉在北羅訥河谷表現(xiàn)最出色。這里光照條件好，排水性能佳，釀制出的西拉葡萄酒強勁有力，層次復(fù)雜，適合陳年。 

第六名：品麗珠（Cabernet Franc）

品麗珠以約3萬5千公頃的總種植面積位居榜單的第六名。該品種偏愛溫度低而泥土濕潤的地區(qū)，鐘情于大陸性氣候。它主要種植在波爾多右岸和盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)，此外，它在波爾多左岸的梅多克、格拉夫產(chǎn)區(qū)也有種植。通常來說，品麗珠葡萄酒酒體在輕盈和適中之間，香氣明顯，果味比赤霞珠更直接，有時帶有一些草本植物香。  

第七名：佳美（Gamay）

緊隨品麗珠的是佳美。它在法國總種植面積與品麗珠不相上下，主要種植于法國盧瓦爾河谷、勃艮第和薄若萊等地區(qū)，其中薄若萊地區(qū)的品質(zhì)最優(yōu)異，獨樹一幟的博若萊新酒就是采用佳美葡萄釀制的。 

圖片來源：www.beaujolaisnouveau.fr

第八名：神索（Cinsault）

榜單上的第八名是神索。該品種在法國的總種植面積約為3萬1千公頃，主要分布在法國的朗格多克、普羅旺斯及迷笛地區(qū)。它喜高溫，抗風(fēng)抗旱，顏色適中，優(yōu)雅而富有果香，酸度低，單寧柔和，適合釀造桃紅葡萄酒和新酒。   

第九名：黑皮諾（Pinot Noir）

被譽為“紅葡萄品種之后”的黑皮諾是榜單上的第九名。它在法國的總種植面積接近3萬公頃。該品種適宜在溫涼氣候條件下和排水良好的土壤中栽培種植，抗病性較弱，皮薄易腐，產(chǎn)量較低，成熟期適中偏早。法國勃艮第及香檳產(chǎn)區(qū)是黑皮諾在法國的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，其中在勃艮第，黑皮諾是惟一一種被允許用來釀造紅葡萄酒的葡萄品種。采用黑皮諾葡萄釀成的葡萄酒一般顏色都比較淺，單寧含量適中偏低。   

黑皮諾葡萄（圖片來源：www.meo-camuzet.com）

第十名：阿拉蒙（Aramon）

最后將要揭曉的是第十名的得主：阿拉蒙。該葡萄在法國的總種植面積接近1萬公頃，主要分布在法國南部的朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)。它高產(chǎn)，抗病性強，釀制出的葡萄酒帶有辛辣味，并散發(fā)著泥土和香草的氣息。

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