世界上種植面積最廣的釀酒葡萄——白葡萄篇

在全球種植的眾多釀酒葡萄中，僅有數(shù)十個品種在世界范圍內得到廣泛種植。之前我們已經在《世界上種植面積最廣的釀酒葡萄——紅葡萄篇》一文中介紹了種植面積名列前五的紅葡萄品種，接下來，本文將再次以《葡萄種植于何處？》（Which Winegrape Varieties are Grown Where?）一書2020年修訂版中的數(shù)據為基礎，為大家介紹全球種植面積最大的五個白葡萄品種。與都是知名品種的紅葡萄種植面積排行榜不同，種植面積排名前五的白葡萄品種中不僅有國際知名的經典品種，還有一些不那么知名的本土品種，它們的種植數(shù)量之多或許會令人有一絲詫異。不知道這些白葡萄品種中有你心儀的那一個嗎？一起來看看吧。

圖片來源：closdeslunes.com

第一名：阿依倫（Airen）

阿依倫以203,801公頃的種植面積位列榜首，但它有203,276公頃的葡萄園都是分布在西班牙?？梢哉f，阿依倫在西班牙家喻戶曉，但出了西班牙，該品種就不那么為人所知了，許多人甚至都不曾聽聞這個葡萄品種。顯著的抗旱與抵御病蟲害能力成為了阿依倫在西班牙廣為種植的的關鍵，這使其無需精心管理也能獲得高產量的葡萄果實。

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

傳統(tǒng)上，西班牙主要使用阿依倫來釀造白蘭地（Brandy）的基酒或是出產酒精度較高、帶有氧化風味的白葡萄酒，有時也會與丹魄（Tempranillo）進行混釀，打造酒體更為輕盈的紅葡萄酒。近年來，隨著市場越來越偏愛風格輕盈、果味充沛的白葡萄酒，一些釀酒師選擇拔除阿依倫改種其他品種，而另一些酒莊則選擇通過精心照料和改進釀造工藝打造出風格清新、擁有不錯品質的阿依倫白葡萄酒。

第二名：霞多麗（Chardonnay）

誕生于勃艮第的霞多麗得益于較強的環(huán)境適應能力，在種植面積上大大超越了黑皮諾（Pinot Noir）。全球有201,649公頃的土地種植著霞多麗，占釀酒葡萄種植總量的4.50%。這個可塑性強的品種依據種植地帶和釀造技藝的差異能給人無限驚喜。

霞多麗（圖片來源：www.olivier-leflaive.com）

許多人喝過霞多麗葡萄酒，卻無法得出一致的品鑒感受，畢竟由霞多麗釀制的葡萄酒時而輕盈活潑，時而圓潤細膩，活潑與醇厚的多樣魅力讓人難以抗拒。除法國勃艮第外，美國、澳大利亞、新西蘭和智利等國也十分珍愛霞多麗，多樣的風土與復雜的釀造工藝讓霞多麗的風格更為多樣，“百變天后”莫過于此了吧。

100%霞多麗釀造的2012年格魯酒莊佩尼斯（默爾索一級園）白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買） 

第三名：長相思（Sauvignon Blanc）

長相思以124,700公頃的種植面積位列排行榜第三名。它是一種極具個性的芳香型品種，高酸度和非常濃郁的香氣是它最顯著的特征，用它釀成的酒往往帶有綠色水果和柑橘類水果的芳香，以及青草、蘆筍和接骨木花等草本植物的氣息。作為一個相對早熟的葡萄品種，長相思在溫和、尤其是涼爽的氣候下，能更好地展現(xiàn)出自己的特色。

長相思（圖片來源：www.lucien-crochet.fr）

長相思的可塑性非常強，它在不同風土和釀酒師的“魔法”下都能大放異彩。無論是法國波爾多的復雜有深度，或是盧瓦爾河谷（Loire Valley）的精致優(yōu)雅，還是馬爾堡（Marlborough）的濃郁奔放，又或是加州（California）的順滑醇厚……每一種風格的長相思葡萄酒都值得葡萄酒愛好者們細細品嘗。 

2014年丹柏貝酒莊美洛園長相思白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

第四名：托斯卡納特雷比奧羅/白玉霓（Trebbiano Toscano/Ugni Blanc）

托斯卡納特雷比奧羅是特雷比奧羅（Trebbiano，一類白葡萄品種的統(tǒng)稱）葡萄中最廣泛種植的品種，它在法國則被稱為白玉霓。如今，全球種植托斯卡納特雷比奧羅的葡萄園達120,343公頃，約占世界釀酒葡萄總種植面積的2.68%。在意大利，釀造風格脆爽的白葡萄酒是該品種的主要用途，但低調讓托斯卡納特雷比奧羅多出了幾分“路人甲”的味道。到了法國，它的畫風則截然相反，白玉霓化身釀造干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）的中堅力量，成為了許多白蘭地酒粉垂愛的掌上明珠。

白玉霓（圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

第五名：雷司令（Riesling）

雷司令起源于萊茵河（Rhine）流域，如今也是德國種植面積最廣的葡萄品種，被稱作“德國品種之王”。它在全球的種植面積為59,805公頃，盡管不到位列第四名的白玉霓種植面積的一半，但是這并不妨礙雷司令成為不少人的心頭好。

雷司令（圖片來源：www.germanwines.de）

除了德國外，雷司令在法國的阿爾薩斯（Alsace）、奧地利、澳大利亞和新西蘭等地也有種植，出產的葡萄酒風格多樣?？傮w來說，由雷司令釀制的葡萄酒風格獨特，具有濃郁芳香，富含果香與花香，天然清爽的高酸度給人一種耳目一新的感覺。優(yōu)秀的雷司令葡萄酒陳年潛力十分卓越，一些頂級佳釀甚至能在瓶內陳年百年之久。  

2018年萊茵豪森城堡霍亨萊特級園雷司令晚收白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

以上便是目前全球種植面積排名前五的白葡萄品種了，你心儀哪一個呢？當然，各個葡萄品種的種植面積也在不斷變化，一些釀酒師會趨向于種植更多國際知名品種以適應市場需求，而另一些釀酒師則選擇在舊世界復興被忽視的本土品種，或是在新世界探索主要國際品種的替代品種，從而為消費者提供更多獨具個性的優(yōu)質佳釀。但無論釀酒師選擇種植哪些葡萄品種，他們都會盡力為大眾呈現(xiàn)出更多精彩的佳作，讓我們共同期待吧。（文/Maxwell）