這些被忽視的葡萄品種，你都知道哪些？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前世界上有超過6,000個葡萄品種，然而在我們過往的品酒經(jīng)歷中，我們圍繞的可能都只是那些個常見的國際葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等。而其實(shí)，作為眾多葡萄品種故鄉(xiāng)的法國和意大利，還有很多表現(xiàn)優(yōu)異的葡萄值得我們關(guān)注。

　　一．法國

　　1. 薩瓦涅（Savagnin）

薩瓦涅是一個優(yōu)質(zhì)而獨(dú)特的白葡萄品種，目前只在法國東部汝拉（Jura）產(chǎn)區(qū)有所種植。在汝拉當(dāng)?shù)?，人們用薩瓦涅來釀造傳說中的瓶中“黃金”——黃葡萄酒（Vin Jaune）。黃葡萄酒是汝拉最具代表性的酒，以其晶瑩華貴的金黃色、極其豐富的堅(jiān)果香氣和驚人的持久芳香而著稱，獨(dú)特的風(fēng)味給人留下神秘而深刻的印象。

　　2. 羅莫朗坦（Romorantin）

　　羅莫朗坦是種植于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）東部的白葡萄品種，它是庫爾舍韋尼（Cour Cheverny）產(chǎn)區(qū)的唯一指定品種。羅莫朗坦以其多面性和復(fù)雜性贏得了品酒師們的青睞。如果你喜歡勃艮第（Burgundy）那種帶有特殊礦物氣息的干白葡萄酒，羅莫朗坦想必也能俘獲你的芳心。

　　3. 特盧梭（Trousseau）

特盧梭是汝拉地區(qū)的本土葡萄品種，其葡萄皮呈藍(lán)黑色，發(fā)芽較晚，因此能免受大部分春霜的侵害。特盧梭釀造的葡萄酒往往帶有成熟的醋栗風(fēng)味，且會慢慢演變出森林地被物和皮革等風(fēng)味，其風(fēng)格之優(yōu)雅，可與黑皮諾相媲美。在美國加州（California），特盧梭越來越受到釀酒師的歡迎，其出品越發(fā)精致。

　　4. 夢杜斯（Mondeuse）

　　夢杜斯是法國薩瓦（Savoie）產(chǎn)區(qū)最古老的紅葡萄品種之一，其個性十足。該品種所釀制的葡萄酒顏色深濃，香氣芬芳，酸味十足，風(fēng)味濃郁（胡椒、成熟李子和礦物），適合橡木桶陳釀。如果你是波爾多（Bordeaux）風(fēng)格葡萄酒的愛好者，那夢杜斯也值得一試。

　　5. 黑詩南（Pineau d'Aunis）

黑詩南的原產(chǎn)地是法國的盧瓦爾河谷，其釀造的葡萄酒風(fēng)味極為奔放，具有驚人的深度。雖然黑詩南常被用來釀造清新的桃紅葡萄酒，但在紅葡萄酒領(lǐng)域，它的表現(xiàn)也頗為出色。黑詩南釀造的紅葡萄酒往往帶有黑莓灌木、紅色莓果和胡椒的復(fù)雜風(fēng)味。最好的黑詩南葡萄酒產(chǎn)自盧瓦爾河谷的都蘭（Touraine）產(chǎn)區(qū)。

　　二．意大利

　　6. 麗波拉（Ribolla）

　　麗波拉是原產(chǎn)于意大利弗留利（Friuli）產(chǎn)區(qū)的白葡萄品種。麗波拉釀造的葡萄酒酒體輕盈，花香四溢，帶有香料和柑橘的風(fēng)味。其風(fēng)格優(yōu)雅，酸味頗豐，而個性又不會過于強(qiáng)烈。麗波拉可以說是未經(jīng)橡木桶陳釀的優(yōu)質(zhì)霞多麗葡萄酒的完美代替品。

　　7. 皮拉維加（Pelaverga）

皮拉維加是意大利皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一個非常古老的的紅葡萄品種，目前種植面積較小。該品種單獨(dú)釀制時，酒液顏色呈淺紅色，香氣芬芳，帶有精致的玫瑰花瓣和深色紫羅蘭的風(fēng)味。而目前該品種主要是與巴貝拉（Babera）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）混釀。

　　8. 薩格蘭蒂諾（Sagrantino）

　　薩格蘭蒂諾主要種植于意大利中部的翁布利亞（Umbria）產(chǎn)區(qū)，尤其是蒙特法爾科（Montefalco）地區(qū)。如果你鐘愛風(fēng)格強(qiáng)勁狂野的紅葡萄酒，那薩格蘭蒂諾一定是你的福音。

　　薩格蘭蒂諾是釀造的葡萄酒單寧感厚重，酸度活潑，成熟的櫻桃風(fēng)味與皮革、煙草風(fēng)味相抗衡，十分美妙。

　　9. 艾格尼科（Aglianico）

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

艾格尼科產(chǎn)自意大利南部，被譽(yù)為“南意大利的巴羅洛（Barolo）”。艾格尼科葡萄酒顏色深濃，帶有豐富的巧克力和李子的香氣，單寧細(xì)膩，酸味十足。最好的艾格尼科葡萄酒產(chǎn)自孚圖產(chǎn)區(qū)（Vulture DOCG）。孚圖艾格尼科葡萄酒的釀酒葡萄種植在孚圖山附近，孚圖山是波坦察省（Potenza）北部的一座火山。葡萄園位于低處的斜坡上，那里有著厚厚的火山積灰，正是這種火山土壤賦予了艾格尼科葡萄酒獨(dú)一無二的風(fēng)格。

　　10. 弗萊帕托（Frappato）

　　弗萊帕托是產(chǎn)自西西里島（Siciliy）的紅葡萄品種。在維多利亞切拉索羅法定產(chǎn)區(qū)（Cerasuolo di Vittoria DOC），弗萊帕托用來為酒力更加強(qiáng)勁的黑珍珠（Nero d’Avola）葡萄酒增加果味和新鮮口感。弗萊帕托單獨(dú)釀造時往往散發(fā)著迷人的花香，風(fēng)味以濃郁的黑色櫻桃和濃縮黑醋栗汁為主，酸度富有活力，口感清新，平易近人。近年來隨著新生代產(chǎn)酒商對弗萊帕托的不斷改良，這個葡萄品種越發(fā)具有潛力。（文/Irene）