白詩(shī)南知識(shí)小測(cè)

白詩(shī)南（Chenin Blanc）可以說(shuō)是一個(gè)多才多藝的白葡萄品種，它原產(chǎn)自法國(guó)盧瓦爾河谷（Loire Valley），后傳入多個(gè)國(guó)家，如今在世界的舞臺(tái)上搖曳生姿。對(duì)于這個(gè)葡萄品種你了解多少？不如來(lái)小測(cè)一下吧。

圖片來(lái)源：www.wosa.co.za

1. 白詩(shī)南起源于法國(guó)盧瓦爾河谷的安茹（Anjou）產(chǎn)區(qū)，其歷史最早可追溯到哪個(gè)世紀(jì)？

A. 9世紀(jì)

B. 10世紀(jì)

C. 11世紀(jì)

D. 12世紀(jì)

2. 法國(guó)盧瓦爾河谷有一個(gè)世界聞名的白詩(shī)南葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其外文名的首字母是“V”，以下哪個(gè)選項(xiàng)拼寫(xiě)正確？

A. Vouvrey

B. Vouviray

C. Vouvray

D. Vouveray

3. 白詩(shī)南是一個(gè)“多才多藝”的品種，可以用來(lái)釀造干型和甜型的靜止葡萄酒或起泡酒。以下哪個(gè)選項(xiàng)是該品種的典型特征？

A. 酸度高，種植相對(duì)容易

B. 酸度低，種植相對(duì)容易

C. 酸度高，種植相對(duì)困難

D. 酸度低，種植相對(duì)困難

4. 贊·范里貝克（Jan Van Riebeeck）是何時(shí)將第一株白詩(shī)南葡萄藤引進(jìn)南非的？

A. 1655年

B. 1675年

C. 1755年

D. 1775年

5. 白詩(shī)南可以釀造出許多不同風(fēng)格的葡萄酒，這取決于該品種的產(chǎn)區(qū)、種植方式、采收時(shí)間、發(fā)酵和陳釀方法。白詩(shī)南葡萄酒通常帶有什么風(fēng)味？

A. 檸檬、溫桲、生姜、茉莉、甘菊、蜂蜜、藏紅花和蘋(píng)果花

B. 蘋(píng)果、梨、百香果、酸橙、金銀花、蜜瓜、桃子、柿子和柑橘

C. 奶油爆米花、奶油糖果、檸檬凝乳、肉豆蔻、烤蘋(píng)果、糕餅、杏仁蛋白糖和奶油糕點(diǎn)

D. 以上都對(duì)

6. 以下哪個(gè)是目前白詩(shī)南葡萄酒產(chǎn)量最大的國(guó)家？

A. 美國(guó)

B. 中國(guó)

C. 法國(guó)

D. 南非

7. 以下哪個(gè)國(guó)家既釀造單一品種的白詩(shī)南葡萄酒，也將白詩(shī)南與其它品種混釀？

A. 以色列

B. 墨西哥

C. 西班牙

D. 以上都是

8. 盧瓦爾河谷是法國(guó)允許釀造起泡酒的產(chǎn)區(qū)之一，可以使用不同的品種來(lái)釀造干型的起泡酒，而白詩(shī)南是主要的品種。以下哪個(gè)選項(xiàng)是釀造盧瓦爾起泡酒（Cremant de Loire）的方法？

A. 瓶中二次發(fā)酵

B. 罐中二次發(fā)酵

C. 注入二氧化碳

D. 以上都不是

9. 在南非，白詩(shī)南又被稱為什么？

A. Shamim

B. Shukri

C. Steen

D. Sudi

答案與解析：

1. A（9世紀(jì)）

白詩(shī)南來(lái)自法國(guó)盧瓦爾河谷的安茹產(chǎn)區(qū)，最早的記載可追溯到9世紀(jì)。

2. C（Vouvray）

武弗雷（Vouvray）是盧瓦爾河谷地區(qū)出產(chǎn)白詩(shī)南的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。

3. A（酸度高，種植相對(duì)容易）

白詩(shī)南是一個(gè)高酸度的非芳香型葡萄品種，適應(yīng)性極強(qiáng)，種植相對(duì)容易。

4. A（1655年）

1655年，荷蘭人贊·范里貝克將第一棵白詩(shī)南葡萄藤引進(jìn)到南非，并在自家葡萄園內(nèi)種植。

5. D（以上都對(duì)）

6. D（南非）

南非是世界上白詩(shī)南葡萄酒產(chǎn)量最大的國(guó)家。

7. D（以上都是）

以色列、墨西哥和西班牙既釀造單一品種的白詩(shī)南葡萄酒，也將白詩(shī)南與其它品種混釀。

8. A（瓶中二次發(fā)酵）

盧瓦爾起泡酒是使用傳統(tǒng)方法（Traditional Method）釀制的，即在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵。

9. C（Steen）

白詩(shī)南在南非又被稱為施特恩（Steen）。（文/Christina）