葡萄酒知識(shí)小測(cè)：長(zhǎng)相思

A. 飽滿的酒體和熱帶水果香氣

B. 黃油、面包和餅干風(fēng)味

C. 蜂蜜、烘烤和煙熏風(fēng)味

D. 較高的酸度和草本植物、礦物質(zhì)的香氣

8. 以下著名的波爾多干白中，哪一款是由100%長(zhǎng)相思釀造？

A. 拉圖瑪?shù)傺趴斯疟ぐ灼咸丫疲–hateau Latour-Martillac Blanc, Pessac-Leognan, France）

B. 騎士酒莊白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）

C. 克萊蒙教皇堡白葡萄酒（Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France）

D. 瑪歌白亭白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Margaux, France）

9. 下列說(shuō)法中正確的是？

A. 羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）為長(zhǎng)相思賦予了“桑塞爾”這一別名；

B. 加州單價(jià)最高的葡萄酒是嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）的長(zhǎng)相思；

C. 滴金酒莊（Chateau d'Yquem）正牌酒不使用長(zhǎng)相思混釀；

D. 世界頂級(jí)長(zhǎng)相思釀造者達(dá)格諾酒莊（Didier Dagueneau）位于武弗雷（Vouvray）產(chǎn)區(qū)。

答案與解析：

1. C（法國(guó)）

關(guān)于長(zhǎng)相思的起源地有兩種說(shuō)法，一說(shuō)為波爾多，一說(shuō)為盧瓦爾河谷，而兩者都是法國(guó)產(chǎn)區(qū)。

2. B（意大利托斯卡納）

3. B（低單寧）

長(zhǎng)相思屬于白葡萄酒品種，而單寧是紅葡萄酒的特質(zhì)。

4. C（白富美）

桑塞爾是盧瓦爾河谷的小產(chǎn)區(qū)，麝香-西萬(wàn)尼是長(zhǎng)相思在德國(guó)、奧地利的別名，而“Blanc Fume”是該品種在盧瓦爾河谷的別稱(chēng)。

5. A（蘆筍）

佩薩克-雷奧良的長(zhǎng)相思一般具有白桃、檸檬、西柚、接骨木花和橡木桶熟成帶來(lái)的奶油、堅(jiān)果香，而陳年后發(fā)展出的蘆筍香氣是其一大特征。

6. A（煙熏或燧石）

普伊-富美擁有獨(dú)特的石灰?guī)r土壤，出產(chǎn)的長(zhǎng)相思以復(fù)雜的燧石、煙熏香氣聞名。實(shí)際上，產(chǎn)區(qū)名字中的“Fume”在法語(yǔ)里即帶有煙熏之意。

7. D（較高的酸度和草本植物、礦物質(zhì)的香氣）

波爾多長(zhǎng)相思酸度高，酒體較輕，主要帶有綠色水果、柑橘、青草和礦物質(zhì)風(fēng)味，能夠提升混釀葡萄酒的架構(gòu)的豐富感。

8. D（瑪歌白亭白葡萄酒）

除瑪歌白亭外，其余3款酒皆為長(zhǎng)相思與賽美蓉的混釀。

9. B（加州零售價(jià)最高的葡萄酒是嘯鷹酒莊的長(zhǎng)相思；）

嘯鷹長(zhǎng)相思年產(chǎn)量?jī)H有約300瓶，據(jù)葡萄酒搜索網(wǎng)站（Wine-Searcher）統(tǒng)計(jì)，其稅前零售價(jià)為3,706美元（折合人民幣約24,665元），高于包括嘯鷹赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在內(nèi)的所有加州葡萄酒。

其他3個(gè)選項(xiàng)中，羅伯特·蒙大維實(shí)際上將長(zhǎng)相思命名為“白富美”；滴金酒莊正牌酒通常使用20-30%的長(zhǎng)相思混釀；達(dá)格諾酒莊位于普伊-富美產(chǎn)區(qū)。（文/Wylie）