從五百強(qiáng)高管到印度首位葡萄酒大師——索娜爾·赫蘭德

索娜爾·赫蘭德（Sonal Holland）出生于印度馬哈拉施特拉邦（Maharashtra）。她擁有孟買達(dá)達(dá)爾酒店管理學(xué)院（The Institute of Hotel Management Dadar in Mumbai）酒店管理文憑及孟買大學(xué)（Mumbai University）工商管理碩士學(xué)位，在進(jìn)入葡萄酒行業(yè)前，曾擔(dān)任一家《財(cái)富》世界500強(qiáng)跨國企業(yè)的全國銷售總監(jiān)。那時(shí)的她由于工作原因有不少接觸葡萄酒的機(jī)會(huì)，而她對(duì)美食與酒的搭配也一直頗感興趣，但真正令她產(chǎn)生想要深入學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，以及從事這一行業(yè)的想法的契機(jī)，卻是在她結(jié)婚之后才到來的。

圖片來源：WSET

索娜爾的丈夫是一名英國金融家，平時(shí)他們居住在孟買，但每年丈夫都會(huì)抽空帶她前往英國度假。在英國的餐館中，葡萄酒幾乎是餐桌上必不可少的存在，索娜爾由此開始逐漸學(xué)會(huì)欣賞這種飲品。當(dāng)時(shí)印度的經(jīng)濟(jì)并不如今日般發(fā)達(dá)，印度的葡萄酒業(yè)仍處于萌芽階段，索娜爾卻從中看到了無限的可能性：在國外如此流行的葡萄酒和酒文化，有沒有可能把它在印度推廣開來呢？于是，大膽預(yù)測葡萄酒培訓(xùn)及銷售在未來將大有可為的她果斷辭職，在21世紀(jì)初踏入了葡萄酒行業(yè)。

　　和絕大多數(shù)行業(yè)一樣，印度的葡萄酒業(yè)也是男性占絕對(duì)主導(dǎo)地位的，而且在當(dāng)時(shí)的印度葡萄酒界，沒有資格認(rèn)證便意味著一個(gè)人的話語沒有任何說服力，了解了這點(diǎn)的索娜爾從此便踏上了考取認(rèn)證的漫漫征程。2010年，索娜爾成功通過WSET四級(jí)最后一門考試，成為當(dāng)時(shí)印度國內(nèi)為數(shù)不多的WSET四級(jí)文憑獲得者之一。那時(shí)她已經(jīng)建立起自己的同名葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)——索娜爾·赫蘭德葡萄酒學(xué)院（Sonal Holland Wine Academy），也在印度葡萄酒界有了一定的知名度，但她并沒有就此停下學(xué)習(xí)的腳步，而是馬不停蹄地向葡萄酒大師協(xié)會(huì)（The Institute of Masters of Wine）提出申請(qǐng)，并于同年成功獲得了攻讀葡萄酒大師的資格。

　　回顧自己備考葡萄酒大師的日子，索娜爾形容那是一段“漫長而艱苦”的旅程：除了必須依靠自律自學(xué)海量內(nèi)容外，另一大挑戰(zhàn)則是在印度國內(nèi)舉辦的葡萄酒展和品鑒會(huì)并不多，光憑僅有的活動(dòng)并不足以讓自己獲得對(duì)全球各地葡萄酒更為全面和深入的了解。于是，她開始頻繁往返于印度和全球各大產(chǎn)區(qū)及重要城市之間，與各地的葡萄農(nóng)、釀酒師、酒莊莊主和酒商等面對(duì)面交流。高額的差旅費(fèi)用給索娜爾帶來了經(jīng)濟(jì)上的壓力，但更大的壓力來自于長期無法陪伴家人的痛苦——由于每年有相當(dāng)大一部分時(shí)間待在國外，她數(shù)次錯(cuò)過了丈夫的生日，在女兒兩歲和四歲生日時(shí)也沒能陪在女兒身邊。作為一名妻子和母親，在家人生命中的重要時(shí)刻缺席讓她深感愧疚，她只好把愧疚感轉(zhuǎn)化為激勵(lì)自己的動(dòng)力，愈加堅(jiān)定自己要成為印度首位葡萄酒大師的決心。幸運(yùn)的是，所有的付出都得到了回報(bào)。

　　索娜爾曾多次在接受媒體采訪時(shí)提到自己的座右銘，“喜歡什么就放手去做吧，但在那件事上，要做得比誰都好（Do anything you like but be better at it than anyone else）。”而她也確實(shí)做到了。如今的她不僅是印度第一位葡萄酒大師，也是印度第二大奢侈酒店連鎖品牌ITC的葡萄酒總監(jiān)，負(fù)責(zé)品牌旗下97家酒店的葡萄酒業(yè)務(wù)。繼葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)后，她又成立了索娜爾·赫蘭德葡萄酒俱樂部（Sonal Holland Wine Club，簡稱SoHo Wine Club），為俱樂部成員提供專業(yè)的葡萄酒收藏咨詢服務(wù)及量身定做的品鑒課程。索娜爾不僅于2013年和2015年兩度獲得由印度葡萄酒學(xué)院（Indian Wine Academy）評(píng)選出的“印度葡萄酒界十大女性（Top Ten Women in Wine in India）”稱號(hào)，也在由印度奢侈品雜志《黑皮書》（Blackbook）評(píng)選的2015年“印度奢侈品行業(yè)五十大最具影響力女性（Top 50 Most Powerful Women in India’s Luxury）”榜單中榜上有名，還因創(chuàng)辦的同名電視節(jié)目內(nèi)容新穎而獲得了由印度“她”電視頻道（SheThePeople TV）授予的2015年數(shù)字女性獎(jiǎng)（Digital Women Awards in 2015），已經(jīng)可以稱得上是印度葡萄酒界最具影響力的人物之一。

成為印度首位葡萄酒大師象征著無上的榮譽(yù)，當(dāng)然也象征著更多的責(zé)任。在“她”電視頻道對(duì)索娜爾的采訪中，當(dāng)被問到成為葡萄酒大師意味著什么時(shí)，她是這樣回答的：“成為葡萄酒大師意味著踏入世界上最精英的葡萄酒圈子。這也意味著沉甸甸的責(zé)任，因?yàn)槲冶仨氉鳛橛《鹊钠咸丫拼笫?，成為印度與全球各國交流葡萄酒文化的橋梁。”

　　而在談及自己未來的目標(biāo)時(shí)，索娜爾表示，作為一名葡萄酒顧問，她希望能幫助從事印度旅游業(yè)、航空業(yè)及零售業(yè)的企業(yè)提升顧客體驗(yàn)，使它們成為葡萄酒愛好者的國內(nèi)出行首選。同時(shí)，作為一名葡萄酒培訓(xùn)師，她希望通過舉辦更多的培訓(xùn)和品鑒會(huì)在印度國內(nèi)推廣葡萄酒文化，同時(shí)將印度葡萄酒推向世界。（文/Aimee）