JL98-100分，“車庫(kù)酒”拉夢(mèng)多2020期酒上線

拉夢(mèng)多酒莊（La Mondotte）位于法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，它既是右岸的車庫(kù)酒（Garage Wine）代表酒莊之一，同時(shí)也是一座圣埃美隆一級(jí)B等酒莊，出產(chǎn)的葡萄酒量少質(zhì)優(yōu)，備受市場(chǎng)追捧。2020年拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒（La Mondotte, Saint-Emilion Grand Cru, France）表現(xiàn)優(yōu)異，獲得了杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的超高分肯定，這款酒現(xiàn)已在紅酒世界會(huì)員商城上線。 

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買） 

酒款亮點(diǎn)： 

1. 2020年拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒擁有非凡的架構(gòu)和張力，陳年潛力優(yōu)秀，獲得了杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》98-100分、詹姆斯·薩克林97-98分和杰布·丹那克96-98分的超高分肯定。 

2. 拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒量少質(zhì)優(yōu)，每一瓶都非常珍貴。酒莊僅有不到5公頃的葡萄園，葡萄酒年產(chǎn)量通常在1,000箱左右，是圣埃美隆極具價(jià)值的車庫(kù)酒之一。 

3. 拉夢(mèng)多酒莊的葡萄園于2014年獲得了有機(jī)認(rèn)證。葡萄園位于黏土-石灰?guī)r高地上，擁有良好的排水能力和出色的光照條件，使葡萄得以較早完全成熟，園內(nèi)種植著平均樹齡為60年的葡萄藤。優(yōu)異的風(fēng)土條件和老藤相結(jié)合，能為拉夢(mèng)多紅葡萄酒帶來(lái)絲綢般順滑的質(zhì)地、強(qiáng)勁而不失優(yōu)雅的風(fēng)格以及濃郁的礦物質(zhì)風(fēng)味。 

4. 2012年，拉夢(mèng)多酒莊從一座未被列級(jí)的酒莊一舉躍為圣埃美隆一級(jí)B等酒莊，可見酒莊的不俗實(shí)力與其酒款的品質(zhì)之優(yōu)。 

名家點(diǎn)評(píng)：  

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》：98-100分 

2020年拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒色澤濃郁，洋溢著甘草、黑莓、苦巧克力、梅子酒、碎巖石和石頭的香氣，口感濃郁集中，酒體飽滿，大量成熟黑李子、藍(lán)色水果、甘草、可可、碎石和鹽的風(fēng)味包裹口腔，并縈繞至少60秒之久。很少有酒款能做到這么出色。事實(shí)上，這款酒的年產(chǎn)量?jī)H有約1,200箱左右。這款絕妙的葡萄酒目前還很年輕，需要給它至少10年的時(shí)間發(fā)展，它在接下來(lái)的30年或者更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都將有很好的表現(xiàn)。

詹姆斯·薩克林：97-98分 

這是一款富含香料氣息且風(fēng)味豐富的葡萄酒，以結(jié)實(shí)的水果風(fēng)味為核心，單寧圓滑、耐嚼且十分充沛，為這款酒提供了非凡的結(jié)構(gòu)和張力。

杰布·丹那克：96-98分 

2020年拉夢(mèng)多是這一年真正的焦點(diǎn)，釀酒葡萄產(chǎn)自圣埃美隆石灰?guī)r高地高處一塊占地12英畝（約4.85公頃）的葡萄園，葡萄園臨近卓龍夢(mèng)特（Chateau Troplong Mondot）、柏菲（Chateau Pavie）和拉斯杜嘉（Chateau Larcis Ducasse），園內(nèi)富含石灰?guī)r土壤。這款酒由史蒂芬·馮·尼龐爾格（Stephan von Neipperg）的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)打造，在新橡木桶中陳釀，成酒風(fēng)格純凈，酒體中等至飽滿，橡木桶風(fēng)味與酒液和諧共融，口感直接、集中，深色漿果風(fēng)味展現(xiàn)出令人贊嘆的純凈感，還蘊(yùn)含著礫石土地和紫羅蘭的氣息。產(chǎn)自高地高處的葡萄酒通常香氣更為輕盈芬芳（與來(lái)自山坡上風(fēng)格更為飽滿的酒款相反），這款酒也展現(xiàn)出了極為芬芳的香氣和優(yōu)雅的個(gè)性，同時(shí)還擁有濃郁度、結(jié)構(gòu)感和余味長(zhǎng)度。該酒預(yù)計(jì)7-8年后達(dá)到成熟狀態(tài)，但精致的架構(gòu)使得它能夠陳年30年。

酒莊故事： 

拉夢(mèng)多酒莊由現(xiàn)任莊主史蒂芬·馮·尼龐爾格的父親于1971年購(gòu)入，但相比馮·尼龐爾格家族旗下早已出名的卡農(nóng)嘉芙麗（Chateau Canon la Gaffeliere）和奧哈瓦（Clos de l'Oratoire）等酒莊，拉夢(mèng)多酒莊直到1996年才顯示出其巨大的潛能。

拉夢(mèng)多酒莊（圖片來(lái)源：www.neipperg.com） 

在1995年之前，鑒于拉夢(mèng)多酒莊葡萄園風(fēng)土條件非常好，當(dāng)時(shí)已接管家族產(chǎn)業(yè)的史蒂芬希望將這部分葡萄園歸入卡農(nóng)嘉芙麗酒莊，但是這一要求遭到了法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，簡(jiǎn)稱INAO）的拒絕。 

對(duì)這一判定結(jié)果不滿的史蒂芬決心提升拉夢(mèng)多葡萄酒的品質(zhì)，他的改革從葡萄園開始。史蒂芬的想法是清理園內(nèi)的土壤，將葡萄園內(nèi)的耕作模式轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展，之后再致力于提升葡萄酒的品質(zhì)。為此，他在拉夢(mèng)多的葡萄園內(nèi)施行與生物動(dòng)力法（Biodynamics）類似的管理方法，以使葡萄園能成為一個(gè)完全自給自足的有機(jī)種植整體。 

在史蒂芬的改革之下，僅用了一年時(shí)間，拉夢(mèng)多酒莊就交出了一份令人驚嘆的答卷。1996年份的拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒非常成功，著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）在品鑒完這款酒后稱贊：“這款酒是我喝過(guò)最集中的年輕波爾多酒款之一......其質(zhì)地讓人聯(lián)想到高品質(zhì)的年份波特酒（Vintage Port）......它太招人妒忌了?！痹谂量藢?duì)這款酒的三次品評(píng)中，他都對(duì)這款酒贊不絕口。 

拉夢(mèng)多酒莊（圖片來(lái)源：La Mondotte）

帕克對(duì)拉夢(mèng)多極高的評(píng)價(jià)發(fā)布之后，拉夢(mèng)多酒莊一時(shí)間聲名鶴起，其葡萄酒售價(jià)也隨之上漲，再加上拉夢(mèng)多酒莊產(chǎn)量極其有限，酒莊一舉成為波爾多葡萄酒界新貴。2012年9月，圣埃美隆酒莊重新分級(jí)，拉夢(mèng)多酒莊從未列級(jí)酒莊直接晉升為圣埃美隆一級(jí)B等酒莊，史蒂芬也終于實(shí)現(xiàn)了他最初的愿望。 

酒莊的葡萄園位于圣埃美隆東部的黏土-石灰?guī)r高地上，擁有利于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)的風(fēng)土條件。園內(nèi)的底土多巖石，表土是粉質(zhì)黏土，這些淺薄、貧瘠的土壤有著非常出色的排水能力，有助于葡萄藤深入扎根。良好的排水能力結(jié)合出色的光照條件，使葡萄得以較早完全成熟 。園內(nèi)種植了75%的梅洛和25%的品麗珠，平均樹齡為60年。 

拉夢(mèng)多酒莊酒窖（圖片來(lái)源：www.neipperg.com） 

成熟的葡萄經(jīng)手工采摘后，被裝入小板條箱運(yùn)入釀造車間內(nèi)，以免擠壓破皮。這些釀酒葡萄在去梗前后會(huì)經(jīng)歷兩次篩選，之后進(jìn)入釀造階段。葡萄在可控溫的木桶中進(jìn)行為期28-35天的酒精發(fā)酵，期間使用氣壓式的壓帽方法對(duì)葡萄皮中的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)等進(jìn)行萃取。在葡萄酒陳釀階段，酒液被轉(zhuǎn)移至全新的橡木桶中，與細(xì)酒泥接觸，陳釀時(shí)長(zhǎng)一般為18個(gè)月左右，之后根據(jù)不同年份的表現(xiàn)，酒莊會(huì)選擇性地對(duì)酒液進(jìn)行澄清或過(guò)濾。（文/Sophie）   

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