波爾多精品產(chǎn)區(qū)——圣朱利安

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大家好，我是楊琦，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

上期高級視頻中我們聊到了波爾多左岸精品產(chǎn)區(qū)波雅克，今天讓我們再來看一看另一個精品產(chǎn)區(qū)——圣朱利安。

圣朱利安同樣位于法國梅多克中部，吉倫特河左岸，北部緊鄰波雅克，西接上梅多克，產(chǎn)區(qū)面積不過910公頃。因為緊鄰吉倫特河，圣朱利安產(chǎn)區(qū)內(nèi)的氣溫和水分得到調(diào)節(jié)，形成了一種特殊的微氣候。

這種氣候有利于促進葡萄的成熟，同時又可以大大降低霜凍和冰雹等極端天氣對葡萄園的影響。這里土質(zhì)均勻，主要由第四紀時經(jīng)吉倫特河沖刷并沉積形成的沖積土組成，礫石均勻分布其中，形成了一條大約長5公里、寬3.5公里的分布帶。

土壤中含量豐富的礫石促使這里種植更大比重的赤霞珠，緊隨其后的梅洛起到重要的輔助作用，另外，品麗珠、味而多和馬爾貝克也都有種植。也有特別的酒莊，比如1855四級莊大寶城堡，種植了5.2公頃長相思和賽美蓉用于釀造白葡萄酒，雖然這些葡萄種植在圣朱利安區(qū)域內(nèi)，但釀成的白葡萄酒并不能標注圣朱利安AOC。因為產(chǎn)區(qū)法規(guī)，圣朱利安只能出產(chǎn)紅葡萄酒。

圣朱利安出產(chǎn)的紅葡萄酒香氣復(fù)雜、濃郁，通常帶有藍莓、黑醋栗、黑莓、李子、煙草、甘草的氣息，口感強勁、豐富，單寧精致、順滑，擁有不錯的陳年潛力。圣朱利安共擁有酒莊19座，其中11座屬于1855列級莊，而且這11座列級莊占據(jù)了圣朱利安大部分葡萄園，從這里也可以看出圣朱利安風(fēng)土的優(yōu)異。

11座列級莊中包括二級莊5座，其中，位于產(chǎn)區(qū)北部的雄獅酒莊最能彰顯產(chǎn)區(qū)實力，它被認為是最有實力挑戰(zhàn)五大一級莊的酒莊之一，被羅伯特·帕克稱為“超二級莊”。雄獅酒莊歷史悠久，曾與樂夫?qū)毞魄f園和巴頓城堡同屬露維利酒莊，露維利酒莊的歷史可以追溯到1638年，曾一度發(fā)展為波爾多最大的莊園之一。受法國大革命影響，酒莊被一拆為三，其中最大的一塊土地發(fā)展為現(xiàn)今的雄獅酒莊。源自露維利酒莊的這三座酒莊，在1855分級中都被評為二級莊，而且它們的外文名中都有“Leoville”一詞，也就是露維利酒莊的名字。

最近幾年的雄獅酒莊紅葡萄酒中，2016年份得到了帕克團隊滿分評價，有機會一定要試一下。樂夫?qū)毞魄f園位于雄獅酒莊西側(cè)，從1994年起，著名“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭開始擔(dān)任酒莊的釀酒顧問，他與酒莊團隊通力合作，釀造出的酒款品質(zhì)出色，不負1855二級莊之名。 

巴頓城堡位于雄獅酒莊和樂夫?qū)毞魄f園南側(cè)，出品酒款的品質(zhì)穩(wěn)定。1826年，巴頓家族購入露維利酒莊的部分葡萄園，構(gòu)成現(xiàn)今巴頓城堡的雛形。在近200年的時間里，巴頓城堡經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨，但一直由巴頓家族執(zhí)掌，這份堅持讓人欽佩。

二級莊寶嘉龍城堡同樣值得稱道，酒莊位于產(chǎn)區(qū)南側(cè)，同樣躋身“超二級莊”之列。因為葡萄園中遍布著大大小小的鵝卵石，酒莊得名“Beaucaillou”，意為漂亮的小石頭，音譯過來即為寶嘉龍。

圣朱利安還有一些讓人耳熟能詳?shù)木魄f，比如在酒標上寫著“王者之酒，酒中之王”的二級莊金玫瑰城堡，以英法百年戰(zhàn)爭最后一場戰(zhàn)役中犧牲的約翰·大寶將軍命名的四級莊大寶城堡，還有以降下半帆的龍船作為酒標的四級莊龍船莊園以及金庸先生題字“周伯通”的四級莊班尼杜克酒莊等。

圣朱利安產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以其杰出的品質(zhì)和美妙的口感贏得無數(shù)簇擁者，相信伴隨著產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒莊的不斷發(fā)展，會迎來更多人的肯定。

關(guān)于圣朱利安，我們就說到這里。紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。