蘇玳及巴薩克一級莊名錄

同樣是發(fā)生在1855年，同樣是在波爾多（Bordeaux），梅多克（Medoc）分級人盡皆知，但知道蘇玳（Sauternes）及其子產區(qū)巴薩克（Barsac）分級的人卻不那么多。對于蘇玳的分級制度，許多人或許只聽聞過滴金酒莊（Chateau d'Yquem）這一座超一級莊（Premier Cru Superieur），但作為世界三大貴腐甜酒（Botrytized Wine）產區(qū)之一，蘇玳11座實力超群的一級莊（Premiers Crus）同樣值得甜酒愛好者關注。

1. 克里蒙酒莊（Chateau Climens）

克里蒙酒莊是巴薩克頂級酒莊，也是現(xiàn)今蘇玳最有實力的酒莊之一。它的歷史最早可以追溯到1547年，其名字“克里蒙（Climens）”在當?shù)氐姆窖灾幸鉃椤柏汃さ耐恋亍薄?克里蒙酒莊現(xiàn)由波爾多葡萄酒世家盧頓（Lurton）家族所有。這座酒莊共擁有葡萄園29公頃，分為20塊散布在城堡周圍。其20年來的平均產量為700升/公頃，即一株葡萄藤出產的葡萄僅能釀制出一杯葡萄酒，因此價格不菲。

克里蒙酒莊正牌酒在葡萄酒搜索（Wine-Searcher，以下酒款得分數(shù)據來源相同）上的酒評家及媒體平均給分為94分，該酒以年輕時的品質更佳而聞名。著名的俄羅斯籍葡萄酒作家亞歷克斯·荔仙（Alexis Lichine）曾表示，該酒莊1929、1947和1949年份的葡萄酒格外輕盈，酒體也不甚厚重，還帶有非常復雜微妙的味道，在他看來這些酒的品質超越了滴金酒莊的酒。

2. 古岱酒莊（Chateau Coutet）

圖片來源：Chateau Coutet

古岱酒莊同樣位于巴薩克產區(qū)，與克里蒙酒莊同為蘇玳頂級酒莊。酒莊的歷史可追溯至13世紀，比梅多克地區(qū)的葡萄種植歷史要早數(shù)百年的時間。古岱酒莊葡萄園面積為38.5公頃，平均年產量為900升/公頃，其中約50%的葡萄用于釀制正牌酒。

古岱酒莊正牌酒平均得分為93分，性價比較高。18世紀，美國前任總統(tǒng)托馬斯·杰弗遜（Thomas Jefferson）曾游歷波爾多，品嘗美酒，他將彼時古岱酒莊所產的葡萄酒贊譽為最好的蘇玳酒。除了正牌酒外，古岱酒莊還生產古岱酒莊副牌貴腐甜白葡萄酒（La Chartreuse de Coutet）、古岱酒莊干白葡萄酒（Vin Sec du Chateau Coutet）等酒款。

3. 萊斯古堡（Chateau Rieussec）

萊斯古堡位于蘇玳邦姆村（Bommes），東面與滴金酒莊毗鄰，是蘇玳頂級酒莊之一。1855年，萊斯古堡因優(yōu)質的土壤而獲得“蘇玳及巴薩克一級莊”的稱號。其后的百余年間，古堡數(shù)次易主，直到1984年，萊斯古堡成為拉菲羅斯柴爾德集團（Domanie Baron de Rothschild Lafite）的產業(yè)之一，并由此進入了一個重要的發(fā)展時期。在集團的細心經營下，萊斯古堡的品質和聲譽皆有很大的提高。

圖片來源：www.lafite.com

萊斯古堡正牌酒平均得分為94分，擁有不錯的性價比。酒莊目前還出產副牌酒萊斯珍寶（Carmes de Rieussec）和干白萊斯之星（R de Rieussec）等酒款，這些酒同樣以高性價比著稱。

4. 唯儂酒莊（Chateau de Rayne Vigneau）

唯儂酒莊位于蘇玳邦姆村，其歷史可追溯至17世紀。在1855的蘇玳與巴薩克一級莊中，唯儂酒莊位列第3位。如今，酒莊成為法國遺產珍寶集團（Tresor du Patrimoine）名下財產。酒莊葡萄園總面積約為84公頃，園內土壤富含珍貴的礦石，如瑪瑙、紫水晶和藍寶石等，這些礦石是酒莊獨特魅力的來源。

唯儂酒莊正牌酒平均得分為92分，價格相對實惠。此外，為了紀念在1855分級期間為酒莊做出巨大貢獻的莊主凱瑟琳·瑪麗·萊恩（Catherine Marie de Rayne），酒莊還出產了副牌酒萊恩夫人（Madame de Rayne）。 

5. 芝路酒莊（Chateau Guiraud）

芝路酒莊得名于18至19世紀使酒莊聲名遠播的芝路（Guiraud）家族。1855年評選出爐時，芝路酒莊排名第9。在之后的時間里，芝路酒莊經歷過數(shù)次大起大落，天災、經濟大蕭條和二戰(zhàn)都曾使酒莊跌入低谷。幸運的是，20世紀80年代后，酒莊的實力已逐漸恢復。如今，芝路酒莊共擁有葡萄園100公頃，產量約為1,200升/公頃。

圖片來源：Chateau Guiraud

芝路酒莊正牌酒平均得分為93分，該酒酒標采用黑底金字設計，與其他蘇玳酒款大相徑庭，頗有特色。酒莊的副牌酒名為小芝路（Petit Guiraud），干白名為芝路酒莊之G干白葡萄酒（Le G de Chateau Guiraud）。

6. 旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）

圖片來源：Chateau Suduiraut

旭金堡酒莊位于蘇玳帕涅克村（Preignac），曾被認為是酒款品質僅次于滴金的蘇玳酒莊。酒莊城堡是一座王宮式樣的建筑，由17世紀設計凡爾賽宮的著名建筑師諾特（Le Notre）所建，氣派非凡。旭金堡酒莊現(xiàn)由酒業(yè)巨頭安盛集團（AXA-Millesimes）經營，葡萄園面積達200公頃，是蘇玳產區(qū)最大的葡萄園之一，平均產量為1,200至1,500升/公頃。

旭金堡正牌酒平均得分為94分，品質穩(wěn)定。酒莊最引以為傲的酒款名為“Creme de Tete Cuvee Madame”，該酒只使用頂級年份下最優(yōu)質的葡萄釀造，僅有1982、1989等幾個年份，其中1989年份酒款得到《葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France）滿分評價，品質堪比滴金。

7. 白塔酒莊（Chateau La Tour Blanche）

圖片來源：Chateau Fort Manoir Chateau

白塔酒莊位于蘇玳邦姆村，其起源已無從考證。1855年評級中，白塔酒莊被評為一級莊之首，地位僅次于滴金酒莊。從1911年至今，白塔酒莊經營著葡萄栽培與釀造專業(yè)學校，培養(yǎng)出許多葡萄酒專業(yè)人才。在很長一段時間里，白塔葡萄酒的品質并不能配上一級莊頭名的稱號，但從上世紀50年代開始，白塔葡萄酒逐漸恢復到了與之相稱的水平。

白塔酒莊正牌酒平均得分為92分，該酒的酒標設計和酒莊名字相對應——整張酒標為一座白色的塔狀建筑，令人眼前一亮。酒莊同時還生產副牌酒白塔酒莊副牌貴腐甜白葡萄酒（Les Charmilles de La Tour Blanche）和干白蒂諾伊花園（Les Jardins de Thinoy）。

8. 拉佛瑞佩拉酒莊（Chateau Lafaurie-Peyraguey）

圖片來源：Lafaurie Peyraguey

拉佛瑞佩拉酒莊位于邦姆村，其歷史從13世紀便已開始，但當時的酒莊建筑還只是一所城堡的主樓，名為皮夏德堡（Chateau Pichard），起著軍事?lián)c的作用。1855年，酒莊被評為蘇玳及巴薩克一級莊，排在滴金和白塔之后，位列第三名。今天的拉佛瑞佩拉酒莊擁有葡萄園36公頃，平均年產葡萄酒40,000瓶。

拉佛瑞佩拉酒莊正牌酒平均得分為93分，這款酒是西班牙國王阿方索十二世（Alfonso XII）的最愛，他曾令人難以置信地以6,000法郎金幣買下了一桶1858年份的拉佛瑞佩拉葡萄酒。2013年份開始，該酒使用莊主西爾維奧·登斯（Silvio Denz）設計的新酒瓶，瓶身帶有著名設計師雷內·拉利克（Rene Lalique）的雕塑作品《女人與葡萄》（Femme et Raisins）。  

9. 哈寶普諾酒莊（Chateau Rabaud-Promis）

哈寶普諾酒莊位于邦姆村，與斯格拉哈寶酒莊（Chateau Sigalas-Rabaud）相毗鄰，這兩座酒莊由哈寶酒莊（Chateau Rabaud）分裂而來，名字中都帶有“Rabaud”一詞。哈寶普諾的葡萄酒曾經一度因為品質不佳而不被看好，不過當1974年菲利普·德金（Philippe Dejean）被指派為總經理后，酒莊發(fā)生了巨大的變化。菲利普改進了葡萄園種植技術，控制葡萄產量和篩選精細度，酒莊葡萄酒的品質也因此逐步提高。

哈寶普諾酒莊正牌酒的評分得分為91分，近幾十年得分有所上升。酒莊生產的特釀酒款雷蒙-路易（Raymond-Louis）僅在幾個頂級年份釀制，品質卓越，是最貴的蘇玳甜酒之一。 

10. 斯格拉哈寶酒莊

圖片來源：www.chateau-sigalas-rabaud.com

斯格拉哈寶酒莊是哈寶酒莊分裂后的另一座酒莊。在分裂之后，酒莊先后由蘭伯特侯爵（Lambert des Granges）家族、拉佛瑞佩拉酒莊的所有者——蘇伊士集團（Suez Group）等大型酒商或葡萄酒世家管理，由于經營得當，斯格拉哈寶酒莊的整體表現(xiàn)優(yōu)于哈寶普諾酒莊。

斯格拉哈寶酒莊的正牌酒平均得分為92分，性價比較高。該酒采用老藤賽美蓉（Semillon）釀造，在年輕時便適宜飲用，經過8-10年的窖藏后，酒款表現(xiàn)更加出色。除正牌酒外，酒莊還出產1款副牌甜酒——中尉（Le Lieutenant）和3款干白葡萄酒——名媛（Le Demoiselle）、賽米揚（Le Semillante）和第5號純天然（Le N°5 Sans Soufre A Joute）。

11. 奧派瑞酒莊（Clos Haut-Peyraguey）

奧派瑞酒莊和拉佛瑞佩拉酒莊（Chateau Lafaurie-Peyraguey）在早年間是同一座酒莊。1879年，兩家酒莊的前身皮夏德·派瑞酒莊（Chateau Pichard-Peyraguey）被公開拍賣，該酒莊的城堡和酒窖被購買之后發(fā)展成如今的拉佛瑞佩拉酒莊，余下的較小部分葡萄園則由藥劑師葛瑞?。℅rillon）購得，這一部分后來發(fā)展成為奧派瑞酒莊。2012年，貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）買下奧派瑞酒莊，成為現(xiàn)任莊主。酒莊現(xiàn)有葡萄園16.5公頃，年產量小于2,000升/每公頃。

奧派瑞酒莊正牌酒平均獲得92的分數(shù)，品質優(yōu)異。該酒舊稱“Chateau Clos Haut-Peyraguey”，2006年，莊主將 “Chateau”從酒款名字中去除。在貝爾納的經營下，原本不生產副牌酒的奧派瑞酒莊于近幾年推出副牌酒奧派瑞交響樂（Symphonie de Haut-Peyraguey）和三牌酒上邦姆城堡（Chateau Haut Bommes）。（文/Wylie）