智利名莊與它們的頂級(jí)佳釀

智利是歷史悠久的新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄種植史最早可追溯至16世紀(jì)初。產(chǎn)區(qū)南北跨度超過(guò)900千米，氣候類(lèi)型多種多樣，造就紛繁復(fù)雜的葡萄酒類(lèi)型及風(fēng)格。20世紀(jì)90年代以來(lái)，智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，崛起了一批世界著名的葡萄酒品牌。本文將為您介紹幾個(gè)頗具聲望的智利酒莊以及它們的高端葡萄酒。

圖片來(lái)源：conchaytoro.com

一、干露酒莊（Concha y Toro）

干露酒莊是拉丁美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，也是世界最為重要的酒業(yè)集團(tuán)之一。酒莊由梅爾喬·干露先生（Don Melchor Concha y Toro）創(chuàng)建于1883年，位居智利最古老酒莊之列。1957年，愛(ài)德華多·吉利薩斯蒂·塔格萊（Eduardo Guilisasti Tagle）加入公司，不斷擴(kuò)張公司的業(yè)務(wù)和規(guī)模。1994年，酒莊在紐約證券交易所上市，成為世界首家在紐約上市的酒莊。在2011和2019年，干露酒莊兩次入選知名雜志《國(guó)際飲料》（Drinks International）的“世界最受歡迎葡萄酒品牌”。2015年，酒莊還曾獲評(píng)英國(guó)無(wú)形資產(chǎn)評(píng)估咨詢(xún)公司（Intangible Business）的“世界最具實(shí)力葡萄酒品牌”。而在2017年，酒莊進(jìn)入道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)（Dow Jones Sustainability Index）飲料生產(chǎn)商前十榜單。

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1. 干露魔爵赤霞珠紅葡萄酒（Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile）

1987年份為干露魔爵赤霞珠紅葡萄酒的首個(gè)年份，這是智利出產(chǎn)的第一款高端酒。干露酒莊賦予其酒莊創(chuàng)建者干露先生之名，并先后邀請(qǐng)著名釀酒師雅克·博賽諾（Jacques Boissenot）和埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）父子擔(dān)任釀酒顧問(wèn)，以保證這款葡萄酒的恒定高品質(zhì)。

出產(chǎn)該酒的葡萄園位于安第斯山（Andes）山腳的邁坡谷（Maipo Valley）上普恩特（Puente Alto）產(chǎn)區(qū)，平均海拔約為650米。葡萄園面積達(dá)127公頃，種有90%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、7.1%品麗珠（Cabernet Franc）、1.9%梅洛（Merlot）和1%味而多（Petit Verdot）。邁坡河沖積下來(lái)的土壤在這里沉淀，形成兼有黏土、礫石和鵝卵石等的多樣性土壤，給予酒款獨(dú)特的風(fēng)格。

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迄今為止，這款酒已經(jīng)七次入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒榜單，其中三次位列前十?！洞艰b》（Decanter）也盛贊其為“智利頂級(jí)葡萄酒的先驅(qū)”，曾九次給予95分以上高分。

2. 麥卡斯圣胡安和特選珍藏等高端酒款

麥卡斯酒莊創(chuàng)建于2005年，是干露酒莊旗下高端品牌之一。酒莊由首席釀酒師馬塞洛·帕帕（Marcelo Papa）親自選址，所處的利馬里谷（Limari Valley）產(chǎn)區(qū)因受太平洋水汽影響，氣候相對(duì)涼爽，土壤以富含鈣質(zhì)的紅色黏土為主，風(fēng)土條件得天獨(dú)厚，十分適宜種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等勃艮第品種。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，酒款如麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒（Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile）和麥卡斯特選珍藏霞多麗白葡萄酒（Maycas del Limari Reserva Especial Chardonnay, Limari Valley, Chile）等多次獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林（James Suckling）等酒評(píng)家或酒評(píng)機(jī)構(gòu)90分以上優(yōu)秀評(píng)價(jià)。

麥卡斯酒莊葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

（圖片來(lái)源：www.maycasdellimari.com）

二、活靈魂酒莊（Vina Almaviva）

1997年，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）的時(shí)任莊主菲莉嬪·羅斯柴爾德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）與智利葡萄酒巨頭——干露酒莊聯(lián)手創(chuàng)建了活靈魂酒莊。酒莊首次將法國(guó)的“Chateau”概念引進(jìn)智利，依托卓越風(fēng)土條件與專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，以釀制出具有非凡品質(zhì)的葡萄酒。

圖片來(lái)源：www.almavivawinery.com

酒莊葡萄園位于智利邁坡谷的最高處——上普恩特產(chǎn)區(qū)，這里被認(rèn)為是智利赤霞珠最佳的種植地。葡萄園面積達(dá)60公頃，種有赤霞珠、梅洛、品麗珠、味而多和佳美娜（Carmenere）。園內(nèi)黏土層厚達(dá)50厘米，其上覆蓋有砂土、礫石和巖石，排水性佳，土壤酸度較高，礦物質(zhì)含量豐富。在釀酒方面，酒莊采用重力自流法（Gravity Flow）運(yùn)送酒液，以使葡萄酒保留獨(dú)特的風(fēng)土特性。

活靈魂酒莊紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）

活靈魂酒莊紅葡萄酒在1998年首次亮相，便在葡萄酒界引起巨大反響，迅速成為酒評(píng)家的又一款心儀佳釀。酒款采用波爾多經(jīng)典的混釀品種釀制，完美融合了智利風(fēng)土與法國(guó)釀酒技術(shù)，風(fēng)格優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，素有“智利酒王”的美譽(yù)。 

活靈魂酒莊紅葡萄酒的2015年份獲詹姆斯·薩克林滿(mǎn)分好評(píng)，還被他選為“2017年度之酒”。2017年份酒款再獲詹姆斯·薩克林滿(mǎn)分，并獲贊“結(jié)構(gòu)分明，強(qiáng)勁堅(jiān)實(shí)，富有深度”。

2015年活靈魂酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

三、賽妮婭（Sena）

賽妮婭由智利伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）的莊主愛(ài)德華多·查威克（Eduardo Chadwick）與“美國(guó)葡萄酒之父”羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）聯(lián)手創(chuàng)建于1995年，致力于打造世界頂級(jí)的智利葡萄酒。2004年，愛(ài)德華多·查德威克買(mǎi)下了酒莊的全部股權(quán)，賽妮婭自此成為100%智利血統(tǒng)的酒莊。

賽妮婭葡萄園為愛(ài)德華多·查威克和羅伯特·蒙大維尋覓四年而得，位于智利的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）產(chǎn)區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件。葡萄園面積達(dá)42公頃，處于山丘斜坡之上，主要種植赤霞珠、梅洛和味而多等波爾多混釀品種。園內(nèi)由沖積土壤構(gòu)成，包括礫石、壤土和黏土等多種類(lèi)型，具有極佳的排水性。產(chǎn)區(qū)內(nèi)以地中海氣候?yàn)橹鳎咸焉L(zhǎng)季多為干燥天氣，降雨集中在冬天，為葡萄成熟提供了有利條件。從2005年起，酒莊開(kāi)始采用生物動(dòng)力法種植，以保護(hù)葡萄園的生態(tài)環(huán)境，并讓葡萄最大程度地展現(xiàn)出風(fēng)土的本質(zhì)特征。

圖片來(lái)源：Sena

2004年，在愛(ài)德華多·查德威克和曾主持過(guò)巴黎審判的史蒂芬·史普瑞爾（Steven Spurrier）共同舉辦的柏林盲品會(huì)（Berlin Tasting）上，2001年賽妮婭與法國(guó)、意大利和智利的一流葡萄酒同臺(tái)競(jìng)技，獲得亞軍，一時(shí)聲名大躁，奠定了其世界頂級(jí)葡萄酒的地位。

賽妮婭酒莊紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）

賽妮婭紅葡萄酒由品質(zhì)最為優(yōu)異的赤霞珠、佳美娜、梅洛、品麗珠和味而多混釀而成，風(fēng)格如其中文名般優(yōu)雅美妙，散發(fā)著藍(lán)莓、櫻桃和紫羅蘭的誘人香氣，果味在口腔中迸發(fā)，口感清新活潑，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，陳年潛力不俗。這款酒向來(lái)是一眾酒評(píng)家的寵兒，多次獲得帕克團(tuán)隊(duì)95分以上贊譽(yù)，其2013年份和2017年份兩度收獲詹姆斯·薩克林99分接近滿(mǎn)分評(píng)價(jià)，2015年份更是成為詹姆斯·薩克林滿(mǎn)分酒款。著名酒評(píng)機(jī)構(gòu)《葡萄酒觀察家》將2016年份賽妮婭列為“強(qiáng)烈推薦”酒款，并給予了95分好評(píng)。

賽妮婭酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

（圖片來(lái)源：www.sena.cl）

四、蒙特斯酒莊（Montes Wines）

蒙特斯酒莊位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）產(chǎn)區(qū)，是智利優(yōu)質(zhì)酒莊的標(biāo)桿。2005年，酒莊成為智利第五大葡萄酒出口商，如今年均出口量超過(guò)300,000箱，是美國(guó)市場(chǎng)上最受認(rèn)可的葡萄酒品牌之一。

圖片來(lái)源：www.monteswines.com

20世紀(jì)80年代，智利葡萄酒市場(chǎng)開(kāi)始呈上升之勢(shì)。彼時(shí)在圣派德羅酒莊（Vina San Pedro）工作的奧雷利奧·蒙特斯（Aurelio Montes）瞄準(zhǔn)了這勢(shì)頭，在1988年聯(lián)合道格拉斯·莫里（Douglas Murray）、阿爾弗雷多·維多爾（Alfredo Vidaurre）和佩德羅·格蘭德（Pedro Grand）創(chuàng)立了蒙特斯酒莊，致力于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的智利葡萄酒，提高智利葡萄酒的國(guó)際知名度。據(jù)傳道格拉斯·莫里曾數(shù)次在車(chē)禍中大難逃生，他深信有天使相助，便在酒莊酒標(biāo)上加上了“天使”元素，現(xiàn)在這也成為了蒙特斯酒莊葡萄酒的一大標(biāo)志。

四位伙伴雄心勃勃，在1990年購(gòu)入了一些位于阿帕爾塔谷（Apalta Valley）的葡萄園，開(kāi)始在45度斜坡上種植葡萄。這是當(dāng)時(shí)智利首家在這樣陡峭的坡度上種植葡萄的酒莊。他們大獲成功，產(chǎn)自這片葡萄園的三款高端葡萄酒都備受消費(fèi)者和酒評(píng)家推崇。

阿帕爾塔谷葡萄園（圖片來(lái)源：www.monteswines.com）

蒙特斯酒莊首先推出的這三款頂級(jí)葡萄酒分別是：蒙特斯阿爾法M紅葡萄酒（Montes Alpha M, Apalta Valley, Chile）、蒙特斯富利紅葡萄酒（Montes Folly, Apalta Valley, Chile）和蒙特斯紫衣天使紅葡萄酒（Montes Purple Angel, Colchagua Valley, Chile），與隨后推出的同樣來(lái)自阿帕爾塔谷的蒙特斯泰塔紅葡萄酒（Montes Taita, Colchagua Valley, Chile）一起，構(gòu)成其高端酒系列。

1. 蒙特斯紫衣天使紅葡萄酒

這款酒的釀酒葡萄來(lái)自空加瓜谷的馬奇圭（Marchigue）園和阿帕爾塔谷產(chǎn)區(qū)的葡萄園，其中主釀品種——佳美娜產(chǎn)自阿帕爾塔谷產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園，這里土層深厚，儲(chǔ)水性佳，為佳美娜的成熟提供了有利條件。蒙特斯紫衣天使紅葡萄酒被認(rèn)為是智利最好的佳美娜葡萄酒之一，向人們展示了佳美娜這一葡萄品種全新的一面。詹姆斯·薩克林給予其2015年份99分接近滿(mǎn)分的評(píng)價(jià)，并感嘆道“這可能是紫衣天使最優(yōu)秀的一個(gè)年份”。

2. 蒙特斯泰塔紅葡萄酒

這款酒產(chǎn)自空加瓜谷的馬奇圭葡萄園，園內(nèi)采用“旱作農(nóng)業(yè)（Dry Farmed）”種植模式，在葡萄藤的生長(zhǎng)和成熟期不予灌溉，以降低產(chǎn)量，使得葡萄果實(shí)體積較小、風(fēng)味更為濃郁集中。酒款由85%赤霞珠和15%其它法定品種混釀而成，結(jié)構(gòu)和諧，余味誘人悠長(zhǎng)，具備不俗的陳年潛力，陳年時(shí)間可達(dá)15年以上。

“旱作農(nóng)業(yè)”下的葡萄串（圖片來(lái)源：www.monteswines.com）

五、拉博絲特酒莊（Casa Lapostolle）

拉博絲特酒莊以極能反映智利風(fēng)土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒聞名于世，是智利葡萄酒發(fā)展的先鋒酒莊之一，曾在2008年獲評(píng)《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）的“年度新世界酒莊”。1994年，亞歷山德拉·曼尼埃爾·拉博絲特（Alexandra Marnier Lapostolle）及其丈夫西里爾·德·博納德（Cyril de Bournet）在空加瓜谷的庫(kù)那克（Cunaco）創(chuàng)建了拉博絲特酒莊。亞歷山德拉來(lái)自于法國(guó)著名的釀酒世家——拉博絲特（Lapostolle）家族，其家族是世界著名利口酒品牌——柑曼怡（Grand Marnier）的創(chuàng)立者及擁有者。亞歷山德拉將家族傳承的釀酒技藝融入智利優(yōu)越的風(fēng)土中，釀制出優(yōu)質(zhì)的智利葡萄酒。酒莊目前年均葡萄酒產(chǎn)量為200,000箱，銷(xiāo)往世界60多個(gè)國(guó)家。

圖片來(lái)源：en.lapostollewines.com

拉博絲特酒莊現(xiàn)擁有三處葡萄園，分別是位于卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）的阿塔拉亞斯園（Atalayas）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）的拉斯庫(kù)哈斯園（Las Kuras）和阿帕爾塔谷的葡萄園，總面積為370公頃。園內(nèi)推行有機(jī)種植和生物動(dòng)力法種植，并通過(guò)高密度種植和綠色采收等方式降低葡萄產(chǎn)量，提高葡萄的風(fēng)味。

酒莊既釀制包括亞歷山大系列（Cuvee Alexandre）、特級(jí)精選系列（Grand Selection）等優(yōu)質(zhì)的日常餐酒，也出產(chǎn)如拉博絲特阿帕塔紅葡萄酒（Casa Lapostolle Clos Apalta, Apalta Valley, Chile）等頂級(jí)佳釀。 

拉博絲特阿帕塔紅葡萄酒

拉博絲特阿帕塔紅葡萄酒是世界頂級(jí)葡萄酒之一，其2005年份在2008年被選為《葡萄酒觀察家》“年度之酒”，曾四次入圍《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒榜單，三次位列榜單前三名。詹姆斯·薩克林給予這款酒的2014和2015年份滿(mǎn)分評(píng)價(jià)，盛贊“這是智利一款豐碑式的葡萄酒，不可思議”。

這款酒產(chǎn)自阿帕爾塔谷的葡萄園，園內(nèi)多個(gè)地塊種有老藤赤霞珠和佳美娜，平均樹(shù)齡達(dá)60-80年，產(chǎn)出的葡萄果實(shí)帶有濃郁的風(fēng)味。酒款主要由佳美娜釀制而成，混有赤霞珠、梅洛和味而多等波爾多混釀品種，風(fēng)格獨(dú)特，口感集中順滑。（文/Anna）