11月13日，Prowine貿(mào)易展覽會(huì)在中國(guó)上海舉行，展會(huì)公布了Decanter亞洲葡萄酒大賽的最高獎(jiǎng)項(xiàng)——國(guó)際大獎(jiǎng)（International Trophies）得主。整體而言，新世界成為國(guó)際大獎(jiǎng)的主要贏家。閱讀全文>>

本文主要就WSET高級(jí)考試中的簡(jiǎn)答題作一些淺顯的分析——筆者認(rèn)為這是整個(gè)考試環(huán)節(jié)中最難的一部分。本文通過(guò)實(shí)例來(lái)展現(xiàn)出簡(jiǎn)答題的難點(diǎn)所在，希望筆者的這些拙見(jiàn)可以為大家今后的學(xué)習(xí)和考試帶來(lái)一些啟…閱讀全文>>

如果你喝過(guò)霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，但還沒(méi)有喝過(guò)夏布利（Chablis）出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒，那你就不能體會(huì)到霞多麗葡萄酒真正的精華所在。夏布利葡萄酒在全球享有極高的聲譽(yù)，這種葡萄酒由單一品種霞…閱讀全文>>

根據(jù)美國(guó)知名研究機(jī)構(gòu)摩根斯坦利研究所（Monrgan Syanley Research）公布的一份數(shù)據(jù)報(bào)告，全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)將面臨近2億箱葡萄酒的供求缺口。本文將首先來(lái)看法國(guó)，看看其在世界葡萄酒霸主地位受到挑戰(zhàn)時(shí)…閱讀全文>>

牡蠣，也叫生蠔，其肉質(zhì)鮮美，可以生吃，也可以紅燒或清蒸，有“海中牛奶”之美譽(yù)。吃牡蠣的時(shí)候，搭配哪些葡萄酒可以取得最好的效果呢？閱讀全文>>

在香港國(guó)際美酒展（HKIWSF）上， Hello Kitty香檳正式亮相。該款香檳由Champagne M. Hostomme酒莊打造，是一款半干型桃紅香檳。閱讀全文>>

在英國(guó)，紙質(zhì)葡萄酒瓶的問(wèn)世能否解救葡萄酒貿(mào)易于水深火熱之中呢？這種環(huán)保型葡萄酒瓶是由壓縮的、可循環(huán)的紙制造而成。閱讀全文>>

關(guān)于葡萄酒中奇妙怡人的風(fēng)味來(lái)自哪里這個(gè)問(wèn)題，最簡(jiǎn)單的答案就是風(fēng)味是葡萄果實(shí)發(fā)酵后產(chǎn)生的。實(shí)際上，葡萄酒中出現(xiàn)何種微妙風(fēng)味主要與3個(gè)因素有關(guān)，即葡萄生長(zhǎng)所處的環(huán)境、前面提到的葡萄發(fā)酵過(guò)程以…閱讀全文>>

在葡萄酒界，黑皮諾（Pinot Noir）幾乎已經(jīng)被當(dāng)成了“林黛玉”式的嬌貴品種，它對(duì)種植環(huán)境的要求很高，嬌氣、脆弱但又高貴無(wú)比，只有種植在氣候適宜的地方，才能長(zhǎng)出高質(zhì)量的果實(shí)。下面列出了美國(guó)境內(nèi)六大…閱讀全文>>

干露侯爵（Marques de Casa Concha）同美食大廚理查·山德瓦（Richard Sandoval）為了讓更多的葡萄酒愛(ài)好者和美食吃貨了解美酒美食搭配的神奇和奧秘，攜手開啟“美酒美食”之旅，分享搭配技巧，參與者還將…閱讀全文>>