門西亞的“逆襲”之路

門西亞（Mencia）是一種越來越被重視的紅葡萄品種，它廣泛種植在西班牙的西北部，總面積達(dá)9,100多公頃，主要分布在比埃爾索（Bierzo）、薩克拉河岸（Riveira Sacra）和瓦爾德奧拉斯（Valdeorras）產(chǎn)區(qū)。門西亞擁有悠久的歷史，但長(zhǎng)期以來被世人所忽略。門西亞葡萄酒與博若萊地區(qū)的佳美（Gamay）葡萄酒相似，通常酒體偏輕，帶有品麗珠（Cabernet franc）的草本風(fēng)味和西拉（Syrah）的微辣，可以說是“陽剛”版的佳美。 

門西亞產(chǎn)區(qū)并非旅游勝地，這大概是為什么門西亞長(zhǎng)期以來遠(yuǎn)離主流視野的一個(gè)因素。此外，種植門西亞的產(chǎn)區(qū)也并沒有給予它足夠的重視。在門西亞的主要產(chǎn)區(qū)，葡萄園管理者往往因經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，加上當(dāng)?shù)氐貏?shì)較為平坦，導(dǎo)致了葡萄產(chǎn)量過高，釀造出來的葡萄酒品質(zhì)欠佳，口感單調(diào)。所幸的是，仍有少部分酒莊堅(jiān)持品質(zhì)第一，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，上世紀(jì)90年代后，門西亞的命運(yùn)發(fā)生了改變。

圖片來源：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

阿瓦羅·帕拉西歐（Alvaro Palacios），被稱為“西班牙葡萄酒教父”，他釀造的拉美達(dá)（L’Ermita）紅葡萄酒是西班牙最昂貴的葡萄酒之一。他運(yùn)用生長(zhǎng)在山坡上、得不到精心照料、樹齡在40年到100年間的老藤葡萄，釀制出頂級(jí)品質(zhì)的普里奧拉托（Priorat）葡萄酒。這些生長(zhǎng)在排水較好的山坡地區(qū)的老藤葡萄釀制出的葡萄酒，通?？谖陡蛹?，果香濃郁，平衡優(yōu)雅。 

1999年，帕拉西歐與他的侄子來到比埃爾索，創(chuàng)立了帕拉西歐家族（Descendientes de J.Palacios）品牌，用門西亞釀制葡萄酒，使曾經(jīng)主要是廉價(jià)散裝酒的比埃爾索產(chǎn)區(qū)重獲生機(jī)。門西亞現(xiàn)在已一躍成為西班牙第四大葡萄品種。

門西亞葡萄酒的酒標(biāo)上，通常不會(huì)出現(xiàn)葡萄品種的名字，只會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)名稱。門西亞葡萄酒和主流的赤霞珠（Cabernet sauvignon）或西拉葡萄酒不同，通常酒體為輕盈到中等之間，酸度適中，適合搭配咸味的開胃小食、炸魚、火腿等菜肴。著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）曾表達(dá)了她對(duì)這種帶有誘人芳香的葡萄品種的喜愛。（編譯/軟軟Sylvia）