2017年，屬于波雅克的年份

隨著波爾多期酒周（Bordeaux En Primeur Week）的結(jié)束，許多權(quán)威的酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)陸續(xù)在網(wǎng)站上發(fā)布了對(duì)2017年份的看法?！毒平亚閳?bào)》（The Wine Cellar Insider）的創(chuàng)始人杰夫·里弗（Jeff Leve）在最近的報(bào)告中表示，左岸（Left Bank）的波雅克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）是2017年表現(xiàn)最耀眼的產(chǎn)區(qū)。其中，波雅克產(chǎn)區(qū)更是備受贊譽(yù)。該網(wǎng)站點(diǎn)評(píng)道：2017年是屬于波雅克的年份，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品質(zhì)喜人。一些頂級(jí)的酒款甚至達(dá)到偉大的2009、2010、2015和2016年份的水平。

4月27至28日，一場(chǎng)霜凍襲擊了波爾多，但波雅克產(chǎn)區(qū)由于靠近吉倫特（Gironde）河口，在河水的調(diào)溫作用下幸運(yùn)地躲過(guò)一難。霜凍過(guò)去后，天氣逐漸回溫。6月天氣溫暖，降水偏多，但6月中后期出現(xiàn)了高溫天氣，改善了潮濕的情況。7、8月天氣干燥，比以往年份更熱，同時(shí)降水稀少，葡萄成熟速度較快。許多酒莊在9月中旬便開始采收?？傮w而言，這是一個(gè)早熟的年份。

這樣的天氣狀況對(duì)主導(dǎo)著該產(chǎn)區(qū)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）特別有利，這一晚熟品種萌芽較晚，幾乎沒(méi)有受到霜凍的影響。此后，充足的生長(zhǎng)時(shí)間又使其得以緩慢生長(zhǎng)，積累足夠的色素和風(fēng)味物質(zhì)。因此，該年份的赤霞珠一如既往地展現(xiàn)出高品質(zhì)。

談到2017年份波雅克葡萄酒的特點(diǎn)，杰夫·里弗總結(jié)道：口感明快，香氣馥郁且復(fù)雜，果味甜美，單寧成熟柔順，酒精度適中，令人察覺不出比以往年份更高的酸度。大多數(shù)葡萄酒年輕時(shí)就已經(jīng)適飲了。以下是杰夫·里弗選出的波雅克產(chǎn)區(qū)高分期酒：

據(jù)杰夫·里弗點(diǎn)評(píng)，2017年木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）風(fēng)味濃郁且復(fù)雜，口感強(qiáng)勁，給人極為美妙的享受，余韻相當(dāng)悠長(zhǎng)，持續(xù)了將近1分鐘。2017年拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）充滿許多甜美成熟的果味，其風(fēng)味復(fù)雜且頗具層次，口感集中、緊實(shí)，余味持久。而2017年拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）則是幾座一級(jí)莊（First Growth）中風(fēng)格最優(yōu)雅的，它擁有精細(xì)的質(zhì)地、純凈的果香、均衡的結(jié)構(gòu)以及變化多端的風(fēng)味。除此以外，四級(jí)莊（Fourth Growh）杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）和龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）、靚茨伯莊園（Chateau Lynch-Bages）等幾座五級(jí)莊（Fifth Growth）均有不俗的表現(xiàn)，各有千秋。（文/Shirley）

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