WA公布波爾多2017期酒評(píng)分

《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）是全球知名的葡萄酒媒體，由“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）所創(chuàng)立。去年年底尼爾·馬丁（Neal Martin）離開帕克團(tuán)隊(duì)后，波爾多（Bordeaux）期酒（En Primeur）品鑒由接任帕克成為《葡萄酒倡導(dǎo)家》主編的麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）接手。麗莎在三月底發(fā)布的文章中曾透露，她將于4月27日在網(wǎng)站上公布其波爾多2017期酒評(píng)分以及年份報(bào)告，當(dāng)日，麗莎如約公布了評(píng)分及年份報(bào)告。

麗莎表示，“解構(gòu)波爾多2017年份就如拼拼圖，要將波爾多的葡萄園、酒莊和釀酒師都拼湊在一起”，才能很好地展現(xiàn)出整個(gè)年份的表現(xiàn)。她坦言，很多釀酒師都暗示說2017年份的品質(zhì)會(huì)比2015以及2016年份稍低，幾乎全世界也都在說“2017年份不如2015以及2016年份”。麗莎則稱，2017年份當(dāng)然不是2015或者2016年份，在風(fēng)格上，該年份與前面兩個(gè)年份大相徑庭。但是麗莎認(rèn)為，葡萄酒愛好者不應(yīng)該忽視或者錯(cuò)過此年份一些非常特別的酒款。還是有一些酒莊生產(chǎn)出來的2017年份葡萄酒達(dá)到甚至超過2015年份的水平，特別是位于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）以及波雅克（Pauillac）的酒莊。

麗莎認(rèn)為2017年份最佳紅葡萄酒的風(fēng)格具有以下特點(diǎn)：

1. 盡管紅葡萄酒是以可陳年為目標(biāo)釀制的，但是年輕時(shí)候也非常易飲；

2. 單寧品質(zhì)：非常成熟，具有精致的顆粒感，質(zhì)地柔順；

3. 單寧含量：中等到高；

4. 與近年年份一樣，具有中等酸度，但是因?yàn)榭诟胁凰惴浅ＸS富，所以酸度顯得更為清新；

5. 中等酒體；

6. 中等酒精度（約13%-14%）；

7. 香氣馥郁，富有層次感；風(fēng)味濃郁集中，融為一體。

而對(duì)于2017年份的白葡萄酒，麗莎用了一個(gè)感嘆詞“哇”來形容她的品鑒感受！不過波爾多很多白葡萄園受到霜凍的嚴(yán)重襲擊，所以干白葡萄酒的產(chǎn)量比紅葡萄酒的產(chǎn)量下降得更多，約多10%。但是霜凍對(duì)白葡萄酒品質(zhì)的影響比紅葡萄酒小，最佳的白葡萄酒風(fēng)格鮮明，口感清新、優(yōu)雅且集中。

在其品鑒過的所有2017年份葡萄酒中，麗莎僅給出了三個(gè)97-100分的潛在滿分，分別是產(chǎn)自圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)的愛士圖爾莊園紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的侯伯王莊園白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France ）以及波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的花堡紅葡萄酒（Chateau Lafleur, Pomerol, France）。

2017年愛士圖爾莊園紅葡萄酒

愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）在1855年分級(jí)制度（1855 Classification）中被評(píng)為二級(jí)莊（Second Growth），是圣埃斯泰夫的佼佼者。因?yàn)橐恢币詠砥淦咸丫票憩F(xiàn)都非常出色，常被業(yè)界人士稱為“超二級(jí)莊”（Super Second）。愛士圖爾莊園的全球商務(wù)總監(jiān)查爾斯·托馬斯（Charles Thomas）3月28日接受紅酒世界的采訪時(shí)說到，愛士圖爾莊園的葡萄園基本位于河邊，由于有河流作為屏障，所以莊園的葡萄園并沒有受到霜凍的影響。

愛士圖爾莊園2017年的葡萄比較早熟，葡萄樹于5月22日開始進(jìn)入花期。6月天氣比較干旱，供水不足，葡萄樹生長減緩，但是因?yàn)槠咸褬涞钠骄挲g達(dá)55年，根深扎地里，所以能較好地應(yīng)付干旱問題。幸好在6月底，葡萄樹終于迎來了雨水。正是這樣的天氣狀況，讓愛士圖爾莊園的葡萄樹在2017年生產(chǎn)出皮厚粒小的葡萄。由于開花時(shí)間早，原本9月底的采收季也提前到了9月12日，9月底就完成了采收。

可是對(duì)于愛士圖爾莊園而言，采收季除了要應(yīng)對(duì)雨水外，還面臨一個(gè)人員變動(dòng)問題。原總經(jīng)理艾默里克·德·吉倫特（Aymeric de Gironde）在那時(shí)離任，前往圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)的卓龍夢(mèng)特酒莊（Chateau Troplong Mondot）就職。而此時(shí)愛士圖爾莊園的莊主米歇爾·瑞比爾（Michel Reybier）親自出任總經(jīng)理一職，查爾斯表示米歇爾親自出任總經(jīng)理一職給予了酒莊工作人員很大的信心和鼓勵(lì)，所以酒莊在采收季的運(yùn)作一切順利，并成功造就了這款由66%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%梅洛（Merlot）、1%味而多（Petit Verdot）和1%品麗珠（Cabernet Franc）釀制而成的2017年愛士圖爾莊園紅葡萄酒。

2017年愛士圖爾莊園紅葡萄酒獲得了麗莎給出的97-100分的潛在滿分，成為《葡萄酒倡導(dǎo)家》三款年度之酒之一，麗莎評(píng)價(jià)道“這款酒酒液呈深邃的紫黑色，散發(fā)著濃郁的黑醋栗、黑莓、黑櫻桃以及些許香料蛋糕、茴香、杏脯和百花的香氣。酒款酒體中等，單寧緊實(shí)甜美且具有精致的顆粒感，酒精度為13%，是現(xiàn)代社會(huì)的一個(gè)奇跡。此酒口感極其清新，層層濃郁的黑色水果香氣中還能感受到酒款的力量感，余味持久，帶有礦物質(zhì)的氣息，是非常深厚的一款紅葡萄酒。”

2017年侯伯王莊園白葡萄酒

侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）在1855年分級(jí)制度中被評(píng)為一級(jí)莊（First Growth），也是61家1855列級(jí)莊（Grand Crus Classes）中唯一一家不在梅多克（Medoc）的酒莊，與美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）相鄰。因?yàn)楹畈跚f園的葡萄園里經(jīng)常微風(fēng)徐徐，空氣流動(dòng)較大，所以基本沒有受到霜凍的影響。侯伯王莊園葡萄園總面積為80公頃，其中只有約1公頃的葡萄園受到霜凍的影響。

侯伯王莊園的葡萄樹從3月13日開始發(fā)芽，對(duì)于這個(gè)溫暖的產(chǎn)區(qū)而言發(fā)芽時(shí)間并不算早，但是之后葡萄樹的生產(chǎn)速度卻是非?？臁ｉ_花時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)貧夂虮容^溫暖干燥，6月底有所降雨才緩解了供水的壓力，7月比較涼爽，9月中，白葡萄已經(jīng)逐漸成熟，但是雨水卻困擾著采收人員。不過，酒莊最后仍舊順利完成了采收。

侯伯王莊園的紅葡萄酒令人印象非常深刻，但是其白葡萄酒更是讓麗莎發(fā)出了驚嘆之聲。侯伯王莊園白葡萄酒是麗莎品鑒過的2017年份白葡萄酒中唯一獲得97-100分潛在滿分的。這款酒由56.2%長相思（Sauvignon Blanc）和43.8%賽美蓉（Semillon）釀制而成，散發(fā)著粉紅西柚、綠芒和成熟梨子的香氣，略帶烤面包、生姜、甜胡椒以及檸檬皮的氣息，酒體中等，具有美妙的熱帶水果和柑橘的風(fēng)味，還帶有一些香料的氣息，余味持久且?guī)в邢条r味。

2017年花堡紅葡萄酒

花堡（Chateau Lafleur）又名拉弗爾酒莊，是一座著名的波美侯酒莊。雖然2017年春的霜凍對(duì)右岸的影響比較大，但是花堡卻在這場(chǎng)霜凍中幾乎毫發(fā)無損。不過這并不是得益于上天的庇佑，而是得益于花堡自身的努力以及其鄰居——柏圖斯酒莊（Petrus）。在霜凍來臨時(shí)，花堡在葡萄園里點(diǎn)燃了1,500根蠟燭，通過蠟燭的燃燒來提高葡萄園內(nèi)的溫度。另外，花堡的鄰居柏圖斯酒莊采用了風(fēng)機(jī)來促進(jìn)葡萄園內(nèi)的空氣流動(dòng)，從而使得葡萄園內(nèi)的溫度不會(huì)急劇下降，而作為柏圖斯的鄰居，花堡也得益于此。但是花堡不愿意再冒險(xiǎn)，他們之后已經(jīng)采購了自己的風(fēng)機(jī)以應(yīng)付霜凍。

2017年花堡紅葡萄酒由47%梅洛和53%品麗珠釀制而成，酒液呈中等到深邃的紫色，一開瓶濃厚的櫻桃、黑李子、紅醋栗、黑樹莓以及桑葚等紅色和黑色水果香氣撲鼻而來，還略帶玫瑰花、肉桂枝、熏肉、森林地表以及松露的味道，酒體中等至飽滿，蘊(yùn)含著層層濃郁的紅色水果和黑色水果的風(fēng)味，這些風(fēng)味在花朵和泥土氣息的點(diǎn)綴下更為突出。酒款具有緊實(shí)且精致的單寧，骨架富有生機(jī)，余味如史詩般悠長。

除了以上的三款獲得了潛在滿分的年度酒款，還有很多獲得96分以上的高分期酒，這些葡萄酒的表現(xiàn)都非常出色：

（文/Luisa）

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