波雅克雙“爵”：碧尚男爵與碧尚女爵

眾所周知，法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)共有4座酒村最為有名，其中，最為顯赫的應(yīng)該就是擁有三座一級名莊的波雅克（Pauillac）酒村了。本文要介紹的這兩家酒莊，就是此酒村僅有的兩座1855二級名莊——碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）與碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande）。

碧尚男爵酒莊（上）和碧尚女爵酒莊（下）的城堡

一、同根同源

從名字中不難看出，碧尚男爵酒莊與碧尚女爵酒莊歷史上一定有某種關(guān)系。實際上，這兩家波雅克二級酒莊都源自當(dāng)年的碧尚酒莊（Chateau Pichon-Longueville）。

長期以來，持有碧尚酒莊園地所有權(quán)的是碧尚·格維爾（Pichon-Longueville）家族。18世紀(jì)中期至19世紀(jì)中期時，該酒莊由家族的約瑟夫（Joseph）男爵管理。為了避免子女因爭奪財產(chǎn)而影響酒莊的經(jīng)營，他死前將五分之二的酒莊財產(chǎn)分給2位兒子，剩下的分給3位女兒，而這兩個部分就是如今我們看到的碧尚男爵酒莊和碧尚女爵酒莊。

碧尚男爵酒莊的標(biāo)志

兩座酒莊的歸屬權(quán)幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)到了現(xiàn)代，從1978年就掌握了碧尚女爵酒莊所有權(quán)的梅·艾蓮·德·朗格桑（May Eliane de Lencquesaing）夫人使酒莊酒品質(zhì)向前賣了一大步。然而，為了使酒莊更好地發(fā)展，夫人將所有權(quán)賣給了著名的路易王妃香檳公司（Louis Roederer）。

與碧尚女爵酒莊一樣，碧尚男爵酒莊的擁有者自1987年后也是由一家大公司——安盛集團（AXA Millesimes）掌管。該集團以強大的資金實力為后盾，不但為酒莊更換了設(shè)備，還高薪聘請了釀酒大家監(jiān)督酒莊的生產(chǎn)，使酒莊的名聲較前任時期提升了不少。

二、何家更勝一籌

在管理者的精心經(jīng)營之下，碧尚男爵酒莊和碧尚女爵酒莊在1855分級中都被評為二級莊，現(xiàn)如今也都是公認(rèn)的“超二級莊”，正牌酒都曾入選“葡萄酒界皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）的“波爾多神奇20（The Magical 20）”榜單?；ㄩ_并蒂，各表一枝，碧尚男爵與碧尚女爵兩座酒莊同根同源，但發(fā)展至今亦是各有獨到之處。

碧尚女爵酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可購買）

其中，碧尚女爵酒莊紅葡萄酒一向以優(yōu)雅平衡而著稱，其風(fēng)味復(fù)雜優(yōu)雅，口感圓潤飽滿，單寧成熟，迷人的花香令人印象深刻。酒款連續(xù)多年位于Liv-ex“百強佳釀”榜單，足見其品質(zhì)與市場表現(xiàn)力。而碧尚男爵酒莊的葡萄酒能夠展現(xiàn)出波雅克的濃郁與復(fù)雜，富有力量，風(fēng)味十分豐富，單寧強勁，具有較好的陳年潛力。

碧尚男爵酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可購買）

三、近鄰三巨頭：拉菲、拉圖、木桐

從碧尚女爵酒莊的葡萄園可以看見拉圖的城堡

波雅克的名氣與該村的三巨頭——拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rotshschild）不無關(guān)系。從上圖中可看到，在這三家酒莊中，兩家“碧尚系”酒莊與拉圖酒莊最近，但實際上，由于品種比例不同，“碧尚系”葡萄酒的口感比拉圖酒品要柔順得多，且價格也相對便宜不少。