事故變故事：霞多麗的一段傳奇

我們今天故事的主人公是杰斯·杰克遜（Jess Jackson）。杰克遜一生經(jīng)歷頗豐，他既當過警察、救護車司機和伐木工人，又從事過風(fēng)光體面的律師。1974年正值他退休，他選擇了加州拉克波特（Lakeport）的一塊80英畝種植著梨和核桃的果園過上了歸園田居的生活。后來，他的放松被激情取代，他種起了葡萄，并把葡萄賣給酒商。80年代初，他種植的葡萄大豐收，于是他便留下了一些葡萄并開始投建自己的酒莊。

1982年，曾經(jīng)是律師的釀酒師杰克遜遇上了麻煩。這是他第一年釀造名為“ 肯特·杰克遜”（Kendall-Jackson）的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，可是發(fā)酵的過程卻受到了阻礙。酵母吃掉糖分從而生產(chǎn)出乙醇的這個過程提前終止了，所以酒里殘留的糖分特別高。      

一批專家前來幫助，但還是沒能解決問題。有人建議杰克遜把這些甜果汁運到集市上賣掉，而有些人卻建議他直接宣布破產(chǎn)。杰克遜在他2013年撰寫的回憶錄里寫到，面對這些問題，他的回答是“決不”。      

面對飛來的橫禍，杰克遜想出了第三條方案：用這些沒有發(fā)酵的果汁和發(fā)酵好的葡萄酒混成一種新型的葡萄酒。他相信，美國消費者能夠接受口感較甜的白葡萄酒。這種新型的葡萄酒正好能填補2美元的桶裝葡萄酒和15美元的歐洲優(yōu)質(zhì)進口葡萄酒之間的這個價格空白。      

于是，這款新型葡萄酒以不到5美元的價格問世了。這款酒的酒標上只有“加州釀造”（Californian）字樣，并沒有“圣巴巴拉”（Santa Barbara）或“萊克縣”（Lake County）等明確的產(chǎn)區(qū)。而當初給他提建議的那些人，都被這個想法驚呆了。杰克遜力排眾議，他堅持肯德-杰克遜釀酒師珍藏霞多麗干白葡萄酒（Kendall-Jackson Vintner's Reserve Chardonnay）是一款美國大眾從未嘗試過的超級調(diào)制酒。隨即，16,000箱新型霞多麗即將上市，問題是，它們有市場嗎？      

杰克遜把目標市場定為紐約（New York City），于是他就去了紐約的酒吧、零售店和餐廳去推銷他的酒。同時，在1983年洛杉磯縣博覽會（Los Angeles County Fair）上，這款酒還收獲了美國葡萄酒大賽（American Wine Competition）的白金大獎（Platinum Award），這也是美國霞多麗葡萄酒有史以來收獲的第一個白金大獎。

更值得一提的是，這款酒討得了當時的第一夫人——南?！だ锔∟ancy Reagan）的歡心，成了白宮里最受歡迎的葡萄酒。隨即，《舊金山紀事報》（San Francisco Chronicle）便稱之為“南希酒”。上市后，82年份的肯德-杰克遜釀酒師珍藏霞多麗干白葡萄酒在短短六個月內(nèi)便售罄，儼然成為美國霞多麗葡萄酒界的領(lǐng)軍力量。隨后幾年，肯特·杰克遜珍藏霞多麗的釀造工藝逐步提升。2000年后，隨著消費者口味的變化，該酒的口感也變得更加爽脆。

2011年，葡萄酒界的知名人士，白發(fā)蒼蒼的杰克遜離世。之后，酒莊由他的妻子巴巴拉·班克（Barbara Banke）經(jīng)營。如今，肯德-杰克遜釀酒師珍藏霞多麗干白葡萄酒仍然穩(wěn)坐銷售冠軍的寶座。此外，酒莊的其他佳釀也斬獲不少獎項，這其中不乏一些高端酒款。

這一切的成功似乎都源于那場嚴重的事故，正是這場事故讓睿智的杰斯·杰克遜發(fā)現(xiàn)了商機。（編譯/Mia）