鵪鶉、犀牛、獅子，都在這座國寶級意大利酒莊

近日，小編帶了紅犀牛及小鵪鶉與幾狐朋狗友齊聚一堂，觥籌交錯，起坐而喧嘩，眾賓歡也。觥籌之間，眾賓客贊曰：“此犀牛及鵪鶉滋味甚好！”小編笑曰：“它們家不只有鵪鶉及紅犀牛，他們的綠犀牛、橙獅子、紅獅子……每一款都是極好的。”只見隔壁桌阿姨神色緊張，估計阿姨以為我們在倒賣國家保護動物，抑或驚詫怎么會有這么多種顏色的動物，這個小伙子是不是瘋了？

阿姨請放心，上面說的這些各色的動物并不是真的是動物本尊，只是斯繽尼塔酒莊（La Spinetta）的一系列葡萄酒罷了。

斯繽尼塔酒莊是意大利排名前三的酒莊，根據(jù)2012年的意大利國寶級葡萄酒指南大紅蝦雜志（Gambero Rosso），斯繽尼塔酒莊歷史上獲得過36個三杯，被評為三星酒莊。排名在他之前的，只有無法超越的傳奇——嘉雅酒莊（Gaja）！

一、子承父志的艱難創(chuàng)業(yè)故事

里維蒂兄弟（圖片來源：la-spinetta.com）

19世紀(jì)90年代，喬瓦尼·里維蒂（Giovanni Rivetti）離開皮埃蒙特前往阿根廷，開始了里維蒂家族（Rivetti Family）的故事。正如當(dāng)時的意大利人一般，喬瓦尼希望能成為一名有錢有權(quán)的人，將來可以衣錦還鄉(xiāng)創(chuàng)建屬于自己的酒莊。盡管最后喬瓦尼·里維蒂的愿望并沒有實現(xiàn)，但是他的兒子朱塞佩·里維蒂（Giuseppe Rivetti）結(jié)婚后購買了一片葡萄園，開始種植葡萄和釀造葡萄酒。1977年，朱塞佩創(chuàng)建了斯繽尼塔酒莊。酒莊的名字“La Spinetta”意為“山峰”，位于阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d'Asti）產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)清新簡單的甜酒為主。1978年，酒莊出產(chǎn)了意大利第一款采用單一葡萄園葡萄釀造的莫斯卡托葡萄酒（Moscato）。

二、一部雄心勃勃的奮斗史

35年間，朱塞佩·里維蒂及他的兒子們從原來莫斯卡托地區(qū)的一個小酒莊，一躍成為意大利備受尊重的大酒商，如今斯繽尼塔酒莊在意大利皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)擁有三個莊園，在托斯卡納（Tuscany）地區(qū)擁有一處莊園。

它們分別為：

1. 斯繽尼塔酒莊——皮埃蒙特

圖片來源：la-spinetta.com

位于卡斯塔尼奧蘭澤鎮(zhèn)（Castagnole Lanze）的斯繽尼塔酒莊創(chuàng)建于1977年，是酒莊最初的大本營。酒莊擁有70公頃的莫斯卡托（Moscato）及阿斯蒂-巴貝拉（Barbera d'Asti）葡萄園。如今，這里生產(chǎn)斯繽尼塔酒莊的莫斯卡托、巴巴萊斯科（Barbaresco）、 巴貝拉卡帝鵬安（Barbera Ca di Pian）產(chǎn)品，此外，酒莊的兩款白葡萄酒、平恩（Pin）紅葡萄酒及阿斯蒂-巴貝拉系列葡萄酒也在這里釀造。

2. 坎普酒莊（Campe Winery）——皮埃蒙特

圖片來源：la-spinetta.com

斯繽尼塔酒莊于2000年在巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)購買了8公頃內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄園，開始釀造坎普巴羅洛（Barolo Campe）葡萄酒?？财掌咸褕@的葡萄樹平均樹齡為46-60年，斯繽尼塔酒莊的朗格內(nèi)比奧羅紅葡萄酒（Langhe Nebbiolo）及頂級單一園的阿爾巴吉娜巴貝拉紅葡萄酒（Barbera d’Alba Gallina and ）便是在這里釀造。

3. 康特拉多酒莊（Contratto）——皮埃蒙特

圖片來源：la-spinetta.com

2011年，斯繽尼塔酒莊收購了康特拉多酒莊，以出產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒。2014年康特拉多酒莊5,000平方米的地下酒窖被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）評為世界遺產(chǎn)。康特拉多酒莊擁有超過150年的釀酒歷史，它是意大利第一個利用傳統(tǒng)法（Traditional Method）釀造起泡酒的酒莊，酒莊釀造的葡萄酒廣受歐洲皇室歡迎。酒莊目前生產(chǎn)斯繽尼塔酒莊的一系列起泡酒。

4. 卡薩諾瓦酒莊（Casanova Winery）——托斯卡納

圖片來源：la-spinetta.com

2001年，斯繽尼塔酒莊在托斯卡納購買卡薩諾瓦酒莊，酒莊葡萄園種植了桑嬌維塞（Sangiovese）、科羅里諾（Colorino）及維蒙蒂諾（Vermentino）葡萄。著名的塞澤娜（Sezzana）紅葡萄酒及薩提諾（Sassontino）紅葡萄酒便產(chǎn)于此，其釀酒葡萄為樹齡超過50年的桑嬌維塞葡萄。此外酒莊仍有一系列黑卡薩（Il Nero di Casanova）及珍藏基安蒂（Chianti）葡萄酒，這些葡萄酒均由100%桑嬌維塞釀制而成。

三、充滿藝術(shù)感的動物酒標(biāo)

觀察上面的酒標(biāo)，大家不難發(fā)現(xiàn)斯繽尼塔酒莊的大多數(shù)酒標(biāo)都是動物，它們是大獅子、大犀牛及鵪鶉。其中大獅子及犀牛兩種酒標(biāo)都是文藝復(fù)興時期日耳曼著畫家阿爾布雷特·杜勒（Albrecht Durer）的版畫作品。當(dāng)酒莊生產(chǎn)巴羅洛（Barolo）葡萄酒時，考慮到巴羅洛為意大利紅葡萄酒之王，因而選擇了杜勒的鉛筆畫百獸之王獅子做酒標(biāo)；而生產(chǎn)的巴巴萊斯科媲美勃艮第列級，莊主用了犀牛版畫，體現(xiàn)其稀有。如今，消費者們親切地以這些代名詞稱呼斯繽尼塔酒莊的葡萄酒，以展現(xiàn)自己對酒莊酒款的喜愛。所以，下次如果你的朋友要帶一瓶藍(lán)色的犀牛與你共品，可不要大驚小怪怎么會有藍(lán)色的犀牛，他可是花了血本邀你共享一場味覺的盛宴！（文/Echo）