《醇鑒》97分：2021飛卓，盡顯風(fēng)土魅力

作為圣埃美?。⊿aint-Emilion）一級(jí)B等酒莊，飛卓酒莊（Chateau Figeac）從不缺少關(guān)注度。它地處圣埃美?。⊿aint-Emilion）和波美侯（Pomerol）兩大著名產(chǎn)區(qū)的交界處，出產(chǎn)的葡萄酒兼具兩者風(fēng)格；它歷經(jīng)了千年時(shí)光，又能在尊重歷史與傳統(tǒng)的同時(shí)不斷大膽地進(jìn)行改革。不少業(yè)內(nèi)人士都很看好這座圣埃美隆歷史名莊。

飛卓酒莊建筑（圖片來(lái)源：www.chateau-figeac.com）

2021年，飛卓酒莊延續(xù)以往的優(yōu)異表現(xiàn)，出產(chǎn)的飛卓酒莊紅葡萄酒（Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France）獲得了《醇鑒》（Decanter）97分、尼爾·馬?。∟eal Martin）95-97分和帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）94-97分的高分贊賞。目前，2021年飛卓酒莊紅葡萄酒已同步上線紅酒世界會(huì)員商城以及紅酒世界香港商城。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

酒款亮點(diǎn)：

1. 2021年飛卓酒莊紅葡萄酒獲得了《醇鑒》97分、尼爾·馬丁95-97分、杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）95-97分和帕克團(tuán)隊(duì)94-97分的超高分好評(píng)，《醇鑒》還盛贊其為“史詩(shī)般的葡萄酒”，表現(xiàn)非凡。

2. 飛卓酒莊起源于公元2世紀(jì)，歷經(jīng)多個(gè)著名家族掌管，曾與歐頌酒莊（Chateau Ausone）同門(mén)，在15世紀(jì)時(shí)更曾是當(dāng)?shù)匚宕筚F族酒莊之一。自馬儂科特（Manoncourt）家族接管以來(lái)，飛卓酒莊釀造的葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)步上升，在1955年圣埃美隆產(chǎn)區(qū)評(píng)級(jí)中被評(píng)為一級(jí)B等酒莊。目前，酒莊由“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。

3. 酒莊使用紅外線航拍技術(shù)以及地質(zhì)土壤分析等先進(jìn)手段，根據(jù)不同的風(fēng)土特點(diǎn)將葡萄園分為多個(gè)地塊，并針對(duì)每個(gè)地塊進(jìn)行獨(dú)立管理。葡萄經(jīng)人工采摘后會(huì)按照不同的地塊分區(qū)進(jìn)行獨(dú)立發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液使用酒莊專(zhuān)門(mén)定制的全新法國(guó)橡木桶陳釀15到18個(gè)月。

4. 由于地處圣埃美隆與波美侯的交界處，飛卓酒莊的葡萄酒也兼具兩者的特點(diǎn)，優(yōu)雅與力量并舉，給人以極佳的感官享受。酒莊內(nèi)約有三分之二的葡萄園種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc），也讓其在梅洛（Merlot）主導(dǎo)的右岸獨(dú)具個(gè)性。

5. 酒莊秉承環(huán)保理念，致力于保護(hù)生態(tài)多樣性，不僅在2013年注冊(cè)成為了野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)，還擁有高環(huán)保價(jià)值（HVE）的3級(jí)認(rèn)證。

6. 2021年，飛卓酒莊占地達(dá)5,000平方米的新酒莊建筑落成，這為酒莊團(tuán)隊(duì)提供了新的釀酒空間，并實(shí)現(xiàn)了將不同地塊的酒液分開(kāi)進(jìn)行釀造，由此打造的2021年份葡萄酒能夠更精確地詮釋酒莊風(fēng)土的魅力。 

圖片來(lái)源：Chateau Figeac

名家點(diǎn)評(píng)：

《醇鑒》：97分

2021年飛卓酒莊紅葡萄酒盡顯明星風(fēng)范，是我在該年份的最?lèi)?ài)之一。這款酒散發(fā)著馥郁迷人且純凈的黑巧克力、香草和肉桂的香氣，以及品麗珠帶來(lái)的粉色花朵和紅櫻桃的芬芳，香氣純凈而集中，有著令人驚嘆的復(fù)雜度?？诟许樆o致，風(fēng)味精準(zhǔn)而純凈。礦物質(zhì)風(fēng)味交織在甜美的草莓和覆盆子果味之中，給人以白堊質(zhì)的咸味和口感。酒中的一切要素都鮮明且恰到好處，你能感受到其成熟的個(gè)性、集中的果味、明快的清新感以及有趣且俏皮的紅色水果風(fēng)味和活潑的酸度。經(jīng)典的波爾多風(fēng)格，充滿活力，純粹而和諧，從這款酒里可以品嘗到圣埃美隆的風(fēng)土和低調(diào)的魅力。這是一款史詩(shī)般的葡萄酒，是一款卓越的飛卓葡萄酒，也是右岸最好葡萄酒的有力競(jìng)爭(zhēng)者。這款酒在全新的橡木桶中熟成，PH值為3.65。

尼爾·馬?。?/span>95-97分

2021年飛卓酒莊紅葡萄酒的釀酒葡萄在9月21日至10月19日采摘，酒液一如既往地在100%的新橡木桶中熟化。它的香氣純凈優(yōu)雅，赤霞珠賦予了這款酒微妙的鉛筆芯、黑莓和石南的味道，起初香氣還比較內(nèi)斂，但隨著時(shí)間的推移變得愈發(fā)活躍。口感中等，單寧柔順，酸度美妙。這款酒的極為勻稱(chēng)，十分集中，但又不屑于賣(mài)弄?；匚吨杏邢踩说?/span>辛辣感。毫無(wú)疑問(wèn)，這是2021年最好的右岸葡萄酒之一。弗雷德里克·費(fèi)伊（Frederic Faye）將繼續(xù)引領(lǐng)飛卓走向該產(chǎn)區(qū)的金字塔頂端。（酒精度13.0%）

帕克團(tuán)隊(duì)：94-97分

作為該年份右岸的一大焦點(diǎn)，2021年飛卓酒莊紅葡萄酒由40%的赤霞珠、31%的品麗珠和29%的梅洛混釀而成，釀酒葡萄在9月21日至10月19日采摘，葡萄采收整整持續(xù)了一個(gè)月，每個(gè)地塊的葡萄都在達(dá)到理想成熟度時(shí)采摘。這款酒散發(fā)著黑莓、黑醋栗、玫瑰花瓣、紫羅蘭、雪茄包裝紙和土壤的甜香，酒體中等至飽滿，質(zhì)地柔順細(xì)膩，其天鵝絨般的口感與富有深度、充滿活力的水果核心相融合，層次豐富，最后以帶有咸味的悠長(zhǎng)余味結(jié)束。這是在飛卓酒莊新酒廠釀造的第一個(gè)年份，對(duì)弗雷德里克·費(fèi)伊和他的團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)是一次巨大的成功。（文/Maxwell）

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