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桑嬌維塞,托斯卡納之魂

Introduction to Sangiovese
2018年10月18日 13:32:37    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 桑嬌維塞被譽(yù)為意大利托斯卡納之魂,這一品種在世界各地廣泛種植,創(chuàng)造了風(fēng)格各異的葡萄酒。今天,我們一起走近這個靈魂品種。
ABSTRACT: Sangiovese is the soul of Tuscany. This variety is widely planted around the world. Let’s get close to it.

提起意大利的明星葡萄品種,桑嬌維塞(Sangiovese)絕對是其中翹楚。桑嬌維塞是意大利的本土品種,在托斯卡納(Tuscany)產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)尤佳,因此被譽(yù)為托斯卡納之魂。今天,我們就一起來聊聊桑嬌維塞這個品種。

桑嬌維塞,托斯卡納之魂

起源于意大利的桑嬌維塞是一個非常古老的品種,其名稱來自意大利語“Sanguis Jovis”,意為“朱庇特之血”。該品種具有頑強(qiáng)的生命力及耐旱能力,開花較遲,成熟較晚,成長周期較長,但產(chǎn)量較高。這種葡萄皮薄,在多雨潮濕的氣候下極容易感染灰霉菌。桑嬌維塞可以適應(yīng)不同的氣候條件,所以由其釀造的葡萄酒風(fēng)格也不盡相同。典型的桑嬌維塞葡萄酒往往呈現(xiàn)出紅色水果的香氣,如酸櫻桃、紅莓、草莓和西紅柿等,酸度和單寧含量都比較高,口感豐富,既可以在年輕時飲用,又具備不俗的陳年能力。

意大利是桑嬌維塞的故鄉(xiāng),也是最主要的產(chǎn)區(qū),其中以托斯卡納的基安帝(Chianti)、布魯奈羅蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)和高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di Montepulciano)這三大產(chǎn)區(qū)最為出名。除此之外,在法國、美國和阿根廷等國家,桑嬌維塞也有著不俗的表現(xiàn)。(文/Tina)

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