十問十答，羅訥河谷的葡萄酒不再復(fù)雜

1. 羅訥河谷在哪兒？

圖片來源：www.rhone-wines.com

羅訥河谷產(chǎn)區(qū)（Rhone Valley）地處法國東南部，位居里昂（Lyon）與普羅旺斯（Provence）之間。溫暖如春，終日陽光明媚。該產(chǎn)區(qū)羅訥河的狹長地帶自北向南呈條狀分布，長約200公里，葡萄園種植面積達(dá)70,000公頃。

　　2. 羅訥河谷的“南”、“北”如何劃分？

　　由于氣候和土壤條件差異較大，羅訥河谷產(chǎn)區(qū)又可分成北部區(qū)域和南部區(qū)域。

　　北羅訥河谷與著名的勃艮第（Bourgogne）產(chǎn)區(qū)接壤，屬大陸性氣候，深受干燥冷風(fēng)的影響，葡萄成熟較快。葡萄園多位于陡峭的河岸和山坡，呈梯形分布，以花崗巖土壤為主，擅長于釀制芳香四溢的白葡萄酒。

　　南羅訥河谷沐浴在地中海的陽光和海風(fēng)之中，陽光充足，雨量充沛，時而有干冷的強(qiáng)風(fēng)光顧。同時葡萄園內(nèi)的鵝卵石土壤為該產(chǎn)區(qū)增添了一道獨特的風(fēng)景，這為世界上釀制酒精度最高（16.2%）的葡萄酒提供了絕佳的先天條件。

　　3. 羅訥河谷最適合栽培什么葡萄品種？

羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品種以西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）為主。不過，在北羅訥河谷，最重要的品種是西拉（Syrah）、維歐尼（Viognier）、瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）等，而南羅訥河谷最重要的品種包括歌海娜（Grenache）、佳麗釀（Carignan）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等。

　　4. 羅訥河谷的葡萄酒類型有哪些？

　　該產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄酒類型是酒體豐滿的干紅葡萄酒，不過，北羅訥河谷的某些產(chǎn)區(qū)能夠出產(chǎn)頗受贊譽(yù)的白葡萄酒，南羅訥河谷的某些地區(qū)能夠出產(chǎn)非常有名的桃紅葡萄酒。

　　5. 羅訥河谷的葡萄酒是如何分級的？

　　羅訥河谷區(qū)內(nèi)的法定產(chǎn)區(qū)主要分為三級：最高等級是15（北8南7）個條件最好的特級村鎮(zhèn)（Les Crus）；第二高等級是羅訥村莊級（Cote du Rhone Villages），共95個；最低等級是羅訥丘（Cote du Rhone），算大區(qū)級。

　　6. 北羅訥河谷最有名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些？

　　羅第丘（Cote Rotie）與埃米塔日（Hermitage）是北羅訥河谷最有名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　羅第丘紅葡萄酒的名聲已久，它以西拉和維歐尼（最高比例達(dá)20%）為釀酒葡萄，年輕時散發(fā)著微妙迷人的花香，經(jīng)一段時間（有時可達(dá)20多年）的陳年層次會更加豐富，歷久彌香。該產(chǎn)區(qū)最具代表性的酒莊便是吉佳樂世家酒莊（E. Guigal），著名酒評家羅伯特·帕克就曾對此酒莊的杜克園（La Turque）和南多娜（La Landonne）葡萄酒給予了滿分評價。

　　與羅第丘相似，埃米塔日的相關(guān)法規(guī)允許西拉可以和15%或者更少比例的瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）葡萄混釀，但這里不少紅葡萄酒幾乎都由西拉這一單一品種釀制而成。這些葡萄酒散發(fā)著皮革、紅色漿果、泥土和咖啡/可可的香氣，單寧強(qiáng)勁，窖藏時間可長達(dá)40年。

　　7. 南羅訥河谷最有名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)是哪個？

　　南羅訥河谷最有名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)要數(shù)教皇新堡（Chateauneuf du Pape）了。教皇新堡的葡萄酒年產(chǎn)量約為1000萬升，其中95%是紅葡萄酒。這里名莊林立的同時，也出產(chǎn)價格非常親民的普通葡萄酒。稀雅絲酒莊（Chateau Rayas）、佩高酒莊（Domaine du Pegau）等著名酒莊出產(chǎn)的高級紅葡萄酒香氣濃郁，陳年潛力巨大，值得收藏。

　　8. 羅訥河谷生產(chǎn)維歐尼白葡萄酒的最著名的產(chǎn)區(qū)是哪里？

　　格里葉堡（Chateau Grillet AC）是北羅訥河谷（Rhone）地區(qū)頗受贊譽(yù)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從面積上來講，它是法國最小的法定產(chǎn)區(qū)，整個產(chǎn)區(qū)內(nèi)只有一家酒莊。這里的白葡萄酒由100%的維歐尼釀制而成，香氣四溢，散發(fā)著桃子和杏子的香氣。這些葡萄酒酸味十足，但酒中典型的柔順而濃稠的油脂味又能很好地與這些酸味達(dá)成平衡。另外，在橡木桶中的長時間熟成也賦予這些葡萄酒長達(dá)10多年的陳年潛力，這使得該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒備受青睞。

　　原本將格里葉堡囊括在內(nèi)的孔得里約（Condrieu）產(chǎn)區(qū)唯一的AOC級別葡萄酒就是采用100%的維歐尼釀制的白葡萄酒。這種葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡，香氣優(yōu)雅，酒體豐滿，果香濃郁，口感順滑，酸度較低，釀造過程中不需要乳酸發(fā)酵過程，保留了葡萄中原本的蘋果酸，余味悠長，是法國頂級的白葡萄酒之一。該酒一般要在1至2年內(nèi)喝掉，否則果味就會慢慢消失殆盡。

　　9. 羅訥河谷最著名的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)是哪個？

　　南羅訥河谷的塔維勒（Tavel）產(chǎn)區(qū)以歌海娜為原料，能夠釀制出非常出色的干型桃紅葡萄酒。這些桃紅葡萄酒顏色多變，果味濃郁，酒體較重，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，適合與肉類搭配。

　　10. 羅訥河谷的紅葡萄酒能與波爾多比嗎？

　　與波爾多紅葡萄酒相比，羅訥河谷的紅葡萄酒風(fēng)格更加多元，有的渾厚雄偉，有的簡單易飲。此外，從性價比上講，羅訥河谷的名聲尚不及波爾多，因此，羅訥河谷紅葡萄酒的性價比還是非常高的。（文/大寶）

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