德國(guó)萊茵蘭—普法爾茨州（Rhineland-Palatinate）進(jìn)一步修正了冰酒法規(guī)。據(jù)新法規(guī)規(guī)定，每年在采摘葡萄之前，葡萄種植者必須申報(bào)當(dāng)年用來(lái)釀制冰酒的葡萄的情況（葡萄品種、葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量）。閱讀全文>>

上周，3箱2008年的瑪歌酒莊干紅葡萄酒（Chateau Margaux）在Liv-ex上以2,850英鎊成交，達(dá)到近13個(gè)月來(lái)最低值?，敻杈魄f是法國(guó)波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)瑪歌村的一級(jí)名莊，是迄今為止唯一一家接待過(guò)中國(guó)最…閱讀全文>>

波爾多葡萄酒是酒迷們樂(lè)此不疲的追逐對(duì)象，然而，這些酒所有的特色和風(fēng)味品質(zhì)都與釀酒葡萄、土壤、氣候和釀酒師在釀制過(guò)程中做出的一系列選擇息息相關(guān)。當(dāng)然，這些因素中最不可或缺的就是釀酒葡萄。本…閱讀全文>>

雄鷹，是剛強(qiáng)的，他以雄姿搏擊長(zhǎng)空，他以傲骨飛翔蒼穹，天下萬(wàn)物無(wú)不對(duì)其肅然起敬。雄鷹，是兇猛的，他有著訓(xùn)練有素的技藝，視死如歸的王者風(fēng)范，讓鶯歌燕舞者都自嘆不如。大自然孕育了這生物界的精英，在…閱讀全文>>

偉大葡萄酒之所以偉大固然離不開(kāi)天時(shí)地利的凝聚，但我們也不能忘記在其背后默默付出的人——葡萄種植農(nóng)、釀酒師以及釀酒顧問(wèn)等。本文將盤(pán)點(diǎn)全球10大最具影響力的釀酒顧問(wèn)。閱讀全文>>

李德美榮登《The Drinks Business》“全球Top10釀酒顧問(wèn)”榜，是該榜單上僅有的一張東方臉孔。閱讀全文>>

圣誕節(jié)、元旦和新春三佳節(jié)即將到來(lái)，起泡酒也就成為了慶祝這三大佳節(jié)的必備飲品。不過(guò)要從眾多起泡酒中挑選出合適的一款卻實(shí)屬壓力山大。不過(guò)了解了以下各大起泡酒的特點(diǎn)，你就會(huì)豁然開(kāi)朗了。閱讀全文>>

794年到1869年間，京都一直是皇宮所在地。現(xiàn)今，人們?nèi)耘f能親身享受到由宮廷、僧侶、神職傳承下來(lái)的傳統(tǒng)料理。京都有太多百年老店，由家族一代代傳承，保留著古老的傳統(tǒng)和口味。本文介紹的內(nèi)容就是米其林…閱讀全文>>

簡(jiǎn)單的醒酒過(guò)程，舉手投足間都透露著一份優(yōu)雅，讓塵封于酒窖的葡萄酒“睡美人”重新煥發(fā)出靈氣與活力，散發(fā)出成熟的水果風(fēng)味，展現(xiàn)出葡萄酒原本真實(shí)的特征。閱讀全文>>

霞多麗是種植面積最廣泛的白葡萄之一，也是用來(lái)釀制香檳起泡酒的三大品種之一。本文介紹的內(nèi)容是人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)遇到的兩種風(fēng)格的霞多麗葡萄酒。閱讀全文>>