細(xì)數(shù)那些著名葡萄的“祖籍”

伴隨著人類(lèi)歷史的推進(jìn)，或因?yàn)?zāi)難，或圖發(fā)展，或?yàn)樯嬉约捌渌N種原因，人類(lèi)都會(huì)或主動(dòng)或被動(dòng)地遷徙著，所以才有了“落葉歸根”、“近鄉(xiāng)情怯”、“少小離家老大回，鄉(xiāng)音無(wú)改鬢毛衰。兒童相見(jiàn)不相識(shí), 笑問(wèn)客從何處來(lái)”的悲涼和情懷。散落異鄉(xiāng)的人，無(wú)論過(guò)得好與壞，心心念念的卻也是“家鄉(xiāng)”二字。人類(lèi)如此，植物界亦如此，今天，我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)世界上著名的這些葡萄品種們都“祖籍”何方？

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）——法國(guó)波爾多

作為世界上最著名的紅葡萄品種，赤霞珠的種植目前幾乎遍布全世界，而其出身同樣令人羨慕，赤霞珠起源于世界最為著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——波爾多。如今，具有極好的種植性和產(chǎn)量穩(wěn)定性的赤霞珠，在法國(guó)的其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)及新舊世界的眾多產(chǎn)區(qū)均有種植。

　　 黑皮諾（Pinot Noir）——法國(guó)勃艮第

圖片來(lái)源：DorisSchneider,JuliusKühn-Institut

黑皮諾是一種尤為古老的葡萄品種，它很可能是人類(lèi)在至少2千年前從野生葡萄品種中挑出來(lái)的。很多證據(jù)顯示，黑皮諾長(zhǎng)期以來(lái)一直種植有法國(guó)勃艮第，有證據(jù)顯示，在公元4世紀(jì)，黑皮諾在勃艮第就已經(jīng)存在。目前，除了極其炎熱的地方，它幾乎在世界各產(chǎn)酒區(qū)均有種植。

　　 霞多麗（Chardonnay）——法國(guó)勃艮第

霞多麗對(duì)于全世界的葡萄酒酒迷們來(lái)說(shuō)是再也熟悉不過(guò)的了。霞多麗原產(chǎn)自勃艮第。20世紀(jì)80年代末，霞多麗的種植得到了廣泛普及。20世紀(jì)90年代早期，霞多麗成為了法國(guó)、加利福尼亞、華盛頓州、澳大利亞和新西蘭種植面積數(shù)一數(shù)二的葡萄品種。

　　 西拉（Syrah）——法國(guó)羅訥河谷

西拉原產(chǎn)自法國(guó)羅訥河谷（Rhone Valley），不過(guò)很多的消費(fèi)者可能認(rèn)識(shí)西拉（Shiraz），但是并不認(rèn)識(shí)西拉（Syrah）。西拉（Shiraz）是澳大利亞最著名的葡萄品種，其名氣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了著名的羅訥河谷（Rhone Valley）西拉（Syrah），這其中最主要的原因還是因?yàn)榘拇罄麃單骼咸丫圃跉W洲葡萄酒市場(chǎng)上的成功。實(shí)際上，澳洲的西拉（Shiraz），在法國(guó)被稱(chēng)為西拉（Syrah），目前在世界上很多地方都有種植。

　　 歌海娜（Grenache）——西班牙阿拉貢省

相關(guān)證據(jù)顯示，歌海娜很有可能起源于西班牙北部的阿拉貢省（Aragon），在當(dāng)?shù)兀环Q(chēng)為“Garnacha”。19世紀(jì)之前，該品種已經(jīng)在南羅訥（Rhone）地區(qū)深深扎下了根。不過(guò)，無(wú)論歌海娜是否起源于此，有一個(gè)事實(shí)不可否認(rèn)，如今西班牙歌海娜的種植面積已大不如從前，目前法國(guó)是世界上歌海娜種植面積最廣的地方。

　　 長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）——法國(guó)波爾多

廣受歡迎的長(zhǎng)相思的香氣與赤霞珠的香氣有幾分相似，都有類(lèi)似于草本植物香的香氣。1997年，DNA檢測(cè)證實(shí)品麗珠（Cabernet Franc）和長(zhǎng)相思是赤霞珠的雙親。18世紀(jì)左右，長(zhǎng)相思和品麗珠在波爾多葡萄園里自然雜交產(chǎn)生了赤霞珠，因此，長(zhǎng)相思的起源地常被認(rèn)為是波爾多。

　　 內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）——意大利皮埃蒙特

內(nèi)比奧羅原產(chǎn)于意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)最為獨(dú)特和卓越的葡萄品種。該品種釀制的葡萄酒品質(zhì)極為出眾，這促使全世界各地相繼嘗試種植內(nèi)比奧羅。不過(guò)，近數(shù)十年內(nèi)，內(nèi)比奧羅的總種植面積不斷下降，到2000年為止，這一面積已不足5,000公頃。

　　 馬爾貝克（Malbec）——法國(guó)勃艮第

馬爾貝克是曾經(jīng)流行于波爾多的一種紅葡萄品種。當(dāng)其在波爾多漸漸失寵時(shí)，它在阿根廷的出色表現(xiàn)又為它帶來(lái)了再次發(fā)展的生機(jī)。馬爾貝克有許多別名，其中在黎布爾涅-佩薩克（Libournais Pessac）和卡奧爾，該品種被稱(chēng)為“Auxerrois”，這一名字也表明了馬爾貝克起源于勃艮第（Burgundy）北部。

　　仙粉黛（Zinfandel）——希臘克羅地亞

仙粉黛是一種起源于希臘克羅地亞（Croatian）地區(qū)的紅色葡萄品種，現(xiàn)在主要種植在美國(guó)加利福尼亞州。該品種見(jiàn)證了美國(guó)葡萄酒業(yè)界掀起的一個(gè)又一個(gè)的風(fēng)潮。

　　佳美（Gamay）——法國(guó)博若萊

　　佳美原產(chǎn)自法國(guó)博若萊，是釀制風(fēng)格獨(dú)特的博若萊（Beaujolais）葡萄酒的唯一紅葡萄品種。著名葡萄酒學(xué)家加力（Galet）曾提出過(guò)30種不同的佳美葡萄品種，不過(guò)其中許多都與博若萊地區(qū)的佳美葡萄原型關(guān)系不大，大部分都是對(duì)佳美葡萄進(jìn)行精心克隆后的產(chǎn)物。