甜蜜與浪漫的化身：凱隆世家酒莊

凱隆世家酒莊（圖片來源：Chateau Calon-Segur）

1、凱隆世家外文名的起源——小船名和侯爵名的結(jié)合      

凱隆世家酒莊（Chateau Calon-Segur）歷史悠久，可追溯至羅馬時(shí)期。其外文名中的“Calon”最初源于拉丁文中的“calonis”，意思是指那些用于在梅多克地區(qū)內(nèi)河流域穿梭往來，運(yùn)送木材的小船。而“Segur”則取自酒莊曾經(jīng)的主人——著名的世家侯爵（Marquis de Segur）。這位侯爵當(dāng)時(shí)可謂是世界葡萄酒業(yè)的一號(hào)人物，在葡萄酒業(yè)叱咤風(fēng)云。當(dāng)時(shí)他除了凱隆世家之外，還擁有兩個(gè)頂級(jí)的歷史名莊——拉圖酒莊（Chateau Latour）和拉菲古堡 （Chateau Lafite）。      

2、凱隆世家見證愛情的標(biāo)志——心形酒標(biāo)      

世家侯爵這位葡萄酒界的風(fēng)云人物除了與酒莊外文名的歷史淵源密不可分外，還對(duì)酒莊代表浪漫和甜蜜的心形酒標(biāo)功不可沒。該侯爵有句名言，就是：“雖然我身在拉菲及拉圖之中釀酒，但我的心卻在凱隆世家。”正因?yàn)檫@句名言，所以酒標(biāo)簽之上，印有一個(gè)心形，用來紀(jì)念他。每逢情人節(jié)，充滿了愛意的凱隆世家酒莊葡萄酒成了許多情侶的必選酒品。眾多愛人在這個(gè)心形酒標(biāo)的見證下，幸福地步入了婚姻的殿堂。      

3、凱隆世家的地理位置——圣埃斯泰夫最北端的列級(jí)名莊      

凱隆世家在1855年梅多克分級(jí)中，被評(píng)為三級(jí)莊。該酒莊是圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)內(nèi)最北端的列級(jí)名莊。      

4、凱隆世家最重要的品種——赤霞珠      

盡管，波爾多目前更傾向于種植梅洛（Merlot），但凱隆世家卻在擴(kuò)大赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的種植。該酒莊的釀酒技術(shù)總監(jiān)文森特?米勒（Vincent Millet）表示酒莊每年所產(chǎn)的混釀酒中，赤霞珠所占的比例將至少達(dá)到75%。他還說：“現(xiàn)在我們每公頃種植了10,000株葡萄，而之前只有7,200株。這將有利于提升赤霞珠的品質(zhì)，因?yàn)榉N植密度更大，每株葡萄之間的競(jìng)爭(zhēng)也越大，為了生存下去，每株葡萄就得拼命地獲取各種養(yǎng)分?！?nbsp;     

目前，酒莊葡萄園中赤霞珠所占的比例為53%——這相比之前的48%有了上升——而梅洛所占的比例則下降至38%。

5、凱隆世家的生態(tài)葡萄園——葡萄與野草共生      

凱隆世家目前擁有55公頃的葡萄園，但用于種植葡萄的僅為45公頃。剩下的10公頃中，有5公頃輪種年輕的葡萄藤；剩下的5公頃會(huì)播撒一些與野草類似的種子，如野豌豆和蓮花。這些植株不僅能為土壤賦予新的生命力；并且還是一種天然的殺蟲劑，能除掉吞噬葡萄藤根的小線蟲。      

6、凱隆世家獨(dú)特的風(fēng)土——海綿般的粘土層      

米勒說凱隆世家酒莊所產(chǎn)的葡萄酒以清新為主要特點(diǎn)，這主要得益于該酒莊得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件。該酒莊的葡萄園里粘土層遍布，這些土壤就像海綿一樣，當(dāng)土壤中的水分過多時(shí)，它就將多余的水分儲(chǔ)蓄起來，而當(dāng)土壤中的水分不足時(shí)，它就會(huì)釋放出一些水分。此外，這些土層里還含有豐富的礦物質(zhì)。米勒所嘗過的最古老的凱隆世家葡萄酒產(chǎn)自1945年，他說，盡管年份已久，但該酒嘗起來依然清新如故。      

7、凱隆世家的新紀(jì)元——著名人壽保險(xiǎn)公司的接手      

2012年6月，也就是酒莊前任莊主丹尼斯?開普奔?嘉斯科頓（Denise Capbern-Gasqueton）去世后的9個(gè)月，凱隆世家以大約2億1千2百萬美元的價(jià)格出售給法國(guó)人壽保險(xiǎn)公司Suravenir。嘉斯科頓夫人是波爾多地區(qū)最能干，最精明的女人之一，他的已故丈夫菲利普（Philippe）的家族自1894年以來，就一直是凱隆世家的主人。  

8、凱隆世家驚人的巧合——三位莊主均死于同一時(shí)節(jié)      

凱隆世家的前三任莊主都是在葡萄采摘時(shí)節(jié)去世的，這確實(shí)是一個(gè)驚人的巧合。      

9、凱隆世家對(duì)傳統(tǒng)的追隨——重教堂，輕網(wǎng)絡(luò)      

凱隆世家酒莊在之前并沒有屬于自己的網(wǎng)站，這與很多酒莊都不一樣。新主人接手酒莊后，將著手建設(shè)屬于酒莊的網(wǎng)站。不過，就目前的情況來看，沒有網(wǎng)站似乎對(duì)酒莊的影響并不大。此外，酒莊另外一個(gè)與眾不同的地方是，該酒莊有屬于自己的傳統(tǒng)小教堂，并且該教堂在2011年嘉斯科頓夫人去世之前，一直在正常使用。  

10、凱隆世家舉杯時(shí)刻——1982年份葡萄酒      

如果你此刻正尋求一款品質(zhì)最佳的凱隆世家葡萄酒，米勒的推薦是1982年份的凱隆世家酒莊干紅葡萄酒（Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe, France）。凱隆世家還出產(chǎn)副牌酒和三牌酒，名字分別為：凱隆世家酒莊副牌干紅葡萄酒（Marquis de Calon, Saint-Estephe, France）和凱隆世家酒莊三牌干紅葡萄酒（La Chapelle de Calon, Saint-Estephe, France）。