感受2016年波爾多右岸

波爾多（Bordeaux）右岸的各大名莊們顯然對(duì)于“2016是左岸的年份”這個(gè)說(shuō)法不太較真，不僅因?yàn)樗麄冊(cè)?015收獲了大量驚為天人的佳釀，還因?yàn)?016年份出乎意料地有著與眾不同的特點(diǎn)。圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)頂級(jí)的葡萄酒中，2016年的風(fēng)格十分鮮明。

　　正如《醇鑒》（Decanter）雜志的葡萄酒作家簡(jiǎn)·安森（Jane Anson）所說(shuō)：“2016年份波爾多右岸的期酒可能沒(méi)有2015年份那么性感撩人，但它仍表現(xiàn)出自己的魅力和漂亮的結(jié)構(gòu)，配合完美成熟的果實(shí)，展現(xiàn)出明顯的陳年潛力。”

圖片來(lái)源：www.bordeaux.com

如果遇到了波爾多的超級(jí)大年，如2009、2010和2015年，酒莊們是十分輕松，甚至是自信滿滿的。但2016年的狀況卻不是這樣，這一年的每一時(shí)刻都松懈不得。酒莊們既要擔(dān)心六月的降雨是否太多，又要確保葡萄園在當(dāng)年干燥的夏季不至于缺水。更重要的是的，在豐收的9月，波爾多迎來(lái)了一場(chǎng)微雨。這樣的情況可不多，有經(jīng)驗(yàn)的酒莊們會(huì)非常歡迎這樣的天氣，因?yàn)檫@種天氣狀況使得葡萄不會(huì)最終變得過(guò)于成熟?？梢哉f(shuō)，這場(chǎng)雨拯救了波爾多的紅葡萄酒，使得2016年的酒款充滿了極好的新鮮感。

對(duì)于右岸而言，當(dāng)?shù)仄咸丫葡啾绕鹨酝攴莸某墒旄懈?，這主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：酒精度和單寧。相比起2009、2010和2015年，2016年的酒精度要低，但葡萄酒的整體結(jié)構(gòu)感卻絲毫沒(méi)有減弱，反而展現(xiàn)出極好的平衡，而且充滿了多汁的新鮮水果味。單寧的狀況也是如此，實(shí)際上，有些葡萄酒的多酚總指標(biāo)IPT（Indice de Polyphenols Totaux）高達(dá)90甚至更高，但是你幾乎感覺(jué)不到它密集地存在。因?yàn)?016年的葡萄酒液非常順滑、綿長(zhǎng)，并有精致的顆粒感。

　　事實(shí)上，波爾多地區(qū)還有很多佳釀沒(méi)有在2016年的期酒品鑒中展示出來(lái)。不過(guò)令人充滿期待的2016年無(wú)疑給所有的消費(fèi)者放出了這樣一個(gè)信息：無(wú)論是什么價(jià)位，這一年份的波爾多都有不賴(lài)的品質(zhì)。更多信息內(nèi)容，請(qǐng)查看2016波爾多期酒追蹤專(zhuān)題。（文/Jasmine）

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