紅酒世界2016期酒搶先看：寶嘉龍城堡

寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）坐落在波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的圣朱利安村（Saint Julien）內(nèi)，在梅多克1855列級(jí)莊（Grands Crus Classe en 1855 Medoc）中被列為二級(jí)莊。該酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒溫柔細(xì)膩，芳香濃郁而優(yōu)雅平衡，還有著極佳的陳年潛力，堪稱圣朱利安村的典范制作。紅酒世界苗健董事長(zhǎng)率隊(duì)參加了此次寶嘉龍城堡2016年期酒的品鑒。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，這座歷史悠久的城堡呈對(duì)稱式設(shè)計(jì)，氣勢(shì)恢宏，十分壯觀。然而，很多人都想不到，這座宏偉大氣的城堡名字卻來(lái)源于小小的石頭——法語(yǔ)中“Beaucaillou”即美麗的小石之意，意指莊園內(nèi)遍布的美麗小石頭。

和波爾多大多歷史名莊一樣，寶嘉龍城堡也有著曲折的發(fā)展史，多次易主，如今由波利（Borie）家族經(jīng)營(yíng)。波利家族在1941年接手該酒莊之后，制定了詳細(xì)的酒莊復(fù)興計(jì)劃：重新種植葡萄、控制葡萄產(chǎn)量、改良釀酒設(shè)備，不斷提升著葡萄酒的品質(zhì)。例如，為了獲得高質(zhì)量的葡萄，酒莊設(shè)計(jì)的葡萄種植密度為10,000株/公頃，激化葡萄園中的競(jìng)爭(zhēng)，使得葡萄樹(shù)的根系深達(dá)地下6米，更好地汲取土中養(yǎng)分。在釀酒方面，寶嘉龍城堡吸取優(yōu)秀的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)：手工采摘、分批發(fā)酵、根據(jù)年份特點(diǎn)選用不同比例的新桶進(jìn)行陳釀等，耐心地打造著一瓶瓶佳釀。

酒莊員工準(zhǔn)備期酒品鑒用酒（圖片來(lái)源：Chateau Ducru-Beaucaillou）

當(dāng)然了，好的酒離不開(kāi)好的風(fēng)土。寶嘉龍城堡75公頃的葡萄園恰好坐落在吉倫特河（Gironde）岸，寬達(dá)4英里的河面為該葡萄園提供了良好的微氣候環(huán)境——冬季溫和，夏季涼爽，避免了霜凍和冰雹的侵襲。除此之外，葡萄園內(nèi)還遍布著圣朱利安村常見(jiàn)的礫石土壤，這些美麗的小石頭不僅有著良好的排水性能，還能反射陽(yáng)光，保溫保水。良好的風(fēng)土條件加上寶嘉龍城堡的主人精益求精的葡萄園管理，寶嘉龍城堡的酒想不好都難。

紅酒世界苗健董事長(zhǎng)與寶嘉龍城堡莊主合影

那么，在2016年這個(gè)被各大酒評(píng)家評(píng)為“偉大”的年份里，寶嘉龍城堡的葡萄酒又有怎樣的表現(xiàn)呢？紅酒世界苗健董事長(zhǎng)與品鑒團(tuán)隊(duì)在酒莊莊主的帶領(lǐng)下品鑒了寶嘉龍酒莊2016年份的期酒，他們對(duì)這款還在橡木桶中孕育的美酒的評(píng)價(jià)是：“果味濃郁，黑莓、黑加侖等黑色水果的風(fēng)味非常成熟，還夾帶些許橡木風(fēng)味。單寧結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，酸度適宜，整體架構(gòu)平衡而不失優(yōu)雅，有著很好的陳年潛力。”

　　在各評(píng)分機(jī)構(gòu)和酒評(píng)家已發(fā)布的酒評(píng)中，詹姆斯·薩克林（James Suckling）給出了97-98分的評(píng)價(jià)，并稱2016年份極有可能是2014年份的輝煌再現(xiàn)。而《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）則給這款酒打出了97–99的高分評(píng)價(jià)。（文/Zoe）

更多信息內(nèi)容，請(qǐng)查看2016波爾多期酒追蹤專題